Точилка для ножей электрическая рейтинг
Перейти к содержимому

Точилка для ножей электрическая рейтинг

  • автор:

7 лучших точилок для ножей

Острота без лишних усилий: выбираем точилку для кухонных ножей

  1. Лучшие электрические точилки для ножей
  2. Лучшие механические точилки для ножей
  3. Лучшие мусаты для правки ножей

Сегодня мы выбираем лучшие электрические и ручные точилки для ножей. Ведь любой нож рано или поздно затупится – эту аксиому человечество вывело еще в незапамятные времена, когда только додумалось до использования заостренной металлической пластинки в своих целях (тем более что первые металлические ножи и вовсе были медными, а этот материал с точки зрения твердости уж очень далек от идеала). И тут еще можно поспорить, что лучше: нож из «навороченной» стали, который хоть и будет держать заточку долго, но потом без алмазного бруска к нему лучше и не подходить, или нож попроще, который затупится быстрее, зато и заточится так же быстро.

В любом случае точилка в той или иной форме – вещь неизбежно нужная. Тем более что хорошая точилка сможет пригодиться и в других целях – например, ножницы ведь у Вас тоже есть? И они не вечны. Остается выбрать подходящую, взвесив свои цели и умения (хотя умение – вещь наживная). А наша задача – как всегда, помочь с выбором. К чему мы и приступаем.

Рейтинг лучших точилок для ножей

Лучшие электрические точилки для ножей
1 Chef’s Choice Trizor CC15XV 9.7 / 10
2 Chef’s Choice 312 9.5 / 10
3 Samura SEC-2000 9.0 / 10
Лучшие механические точилки для ножей
1 TSPROF Профиль К03 Pro 9.8 / 10
2 Ganzo Razor Pro 9.0 / 10
Лучшие мусаты для правки ножей
1 Flugel Solingen 3400-250 9.7 / 10
2 Samura S-600 9.4 / 10

Лучшие электрические точилки для ножей

Chef’s Choice Trizor CC15XV

В категории лучших электрических точилок для ножей побеждает Chef’s Choice Trizor CC15XV. Торговая марка «Выбор шефа» была взята американской компанией Edgecraft не для красного словца: ее продукция была изначально рассчитана на профессиональных поваров, у которых нет лишнего времени на заточку, но важно качество результата. Уже первая выпущенная ими «Модель 100» получила высокие оценки от известных шефов, а затем компания только закрепляла свой успех. И, что немаловажно, ее профессиональные точилки для ножей имеют сертификацию NSF (Национального санитарного фонда США), без которой сейчас на ресторанные кухни в этой стране попробуй-ка попади. Эта же фирма сейчас производит точилки и для Graef – немецкой компании с более чем столетней историей (причем оставляя на их корпусах и свою торговую марку в том же самом месте).

Выбранная нами электрическая точилка для ножей уже попроще – она относится к «домашней» серии, не имеет сертификата NSF и быстросменного заточного модуля. Что, однако, сбалансировало и цену, если сравнивать с профессиональной линейкой (там цены могут быть и втрое больше), и свою рекомендацию от журнала Cook’s Illustrated она вполне заслужила. Точилка может работать как с прямыми, так и с серрейторными режущими кромками, обеспечивая быстрый переход со «стандартных» для европейских ножей 20 градусов на настоятельно рекомендуемые фирмой 15 градусов с арочной формой и тремя скосами – это, собственно, и есть фирменная заточка Trizor, упомянутая в названии. Для европейского рынка под брендом Graef машинки выполняют привычную 20-градусную заточку.

Работа идет в три этапа. Сначала алмазные круги формируют «черновой» профиль с первым скосом, затем более тонкий абразив формирует кромку дальше. На третьем же этапе используется уже не круг, а гибкая лента – да, все-таки классический кожаный ремень уже устарел.

Стоит отметить детальную инструкцию на русском языке, описывающую особенности заточки ножей как европейского, так и японского стиля (для которых характерна односторонняя заточка, что для филейных ножей, например, очень даже актуально). Немаловажно и наличие в продаже расходников, хотя и недешевых – увы, цены у Chef’s Choice, вполне приемлемые «на родине», в наших реалиях уже кусаются.

Основные плюсы:

  • Высокое качество заточки
  • Производительность
  • Заточка серрейторной кромки
  • Цена точилки и расходников к ней

9 лучших электроточилок для ножей

В нашем обзоре вы познакомитесь с топовыми моделями ножеточек, с популярными абразивами, регулируемым углом заточки и улучшенной эргономикой. Разберемся, как выбрать подходящий прибор, какие имеются нюансы в их работе и гаджеты какой марки лучше всех спасут ваши инструменты от затупления.

1. Samura SEC-2000

Первая электрическая точилка в нашем рейтинге, которая создает идеальный баланс между острой заточкой и качеством лезвия.

Работает устройство от стандартной сети 220 Вт, без дополнительных переходников или кабелей. Мощность движка составляет 18 Вт, и ее вполне хватит на быструю и эффективную работу. Прибор практически не издает шума, а мотор не перегревается. Ножи за минуту становятся идеально острыми, не прилагая для этого каких-либо усилий с вашей стороны. Ножи за минуту становятся идеально острыми, не прилагая для этого каких-либо усилий с вашей стороны.

Проходит в два этапа, где сначала включается абразив грубой обработки, а лишь затем тонкая полировка. Одинаково результативно работает на всех двух сторонах лезвия, выдавая острый и четко заточенный край. Всё это благодаря алмазному покрытию, которое настолько прочное, что легко справляется с керамическим и стальным материалом ножа.

Samura SEC-2000

Инструмент очень миниатюрный, выполнен в классическом черном цвете, легкий и не занимает много места в ящике для хранения кухонных инструментов. Пластиковую рукоять удобно удерживать в руке, а сам прибор оснащен фиксирующими ножками. Точилка устойчиво крепится на столе, не смещается и не скользит, а значит, исключается риск несчастных случаев. Исполнен в классическом черном цвете, легкий и не занимает много места в ящике для хранения кухонных инструментов. Пластиковую рукоять удобно удерживать в руке, а сам прибор оснащен фиксирующими ножками. Точилка устойчиво крепится на столе, не смещается и не скользит, а значит, исключается риск несчастных случаев.

Электроточка Samura SEC-2000 подходит для работы со всеми видами ножей, но не годится для ножниц. Станет настоящим помощником на кухне, даже если вы и не профессиональный повар.

Средняя оценка — 4.7

Средняя цена — 4940 р.

  • Оптимальные габариты.
  • Не перегревается.
  • Не шумит во время работы.
  • Универсальный блок питания.
  • Приятный дизайн.
  • Высокая цена.

2. GALAXY LINE GL2442

Какими бы ножами вы ни предпочитали пользоваться, электрическая точилка GALAXY LINE GL2442 справится с любым материалом. Не навредит даже изящным керамическим изделиям, которые требуют особого ухода.

Подходит для затачивания складных и спортивных форм, а также профессиональных поварских ножей. Алмазное покрытие вернет каждому материалу аккуратно и без повреждений первозданную остроту лезвия и функциональность.

Сам процесс заточки проходит быстро и без усилий, машинка всё делает за вас. Управлять ей интуитивно понятно, и специальных навыков не потребуется. Буквально за пару шагов вы самостоятельно добьетесь идеального лезвия с минимальными усилиями и без помощи профессиональных услуг. Все интуитивно понятно и специальных навыков не потребуется. Буквально за пару шагов вы самостоятельно добьетесь идеального лезвия, с минимальными усилиями и без помощи профессиональных услуг.

Для начала нужно вставить лезвие ножа в одну из двух прорезей, чтобы оно плотно опиралось на стенку и прилегало к точильному кругу. В первом шаге работает грубая заточка, придающая нужную остроту, а затем завершающий этап для гладкости лезвия. Каждый шаг занимает до 8 секунд на каждую сторону, но важно не создавать дополнительного давления на нож во время работы.

GALAXY LINE GL2442

Очистка инструмента после процесса обтачки также очень важна, чтобы на нем не оставались частицы от металла. Лучше всего сразу же промыть нож под проточной водой со средством для мытья посуды. Это исключит попадание металлического мусора на продукты.

Съемный блок электроточилки помогает поддерживать гигиену прибора, который снимается и очищается после использования и становится более компактным для хранения. С помощью нее можно точить не только ножи, но и ножницы. Малый вес, отличная мощность и быстрая работа делают электрическую точилку GALAXY LINE GL2442 надежным и долговечным инструментом для вашей кухни. Электроточилка помогает поддерживать гигиену прибора, который снимается и очищается после использования и становится более компактным для хранения. С помощью нее можно точить не только ножи, но и ножницы. Малый вес, отличная мощность и быстрая работа делают электрическую точилку GALAXY LINE GL2442 надежным и долговечным инструментом для вашей кухни.

Средняя оценка — 4.7

Средняя цена — 2426 р.

  • Аккуратно точит керамику.
  • Безопасная заточка.
  • Простое использование.
  • Сборная конструкция.
  • Подходит для заточки ножниц.
  • Плохо точит слишком маленькие ножи.

3. Hatamoto SC-2000

В свое время точилка Hatamoto SC-2000 стала открытием в мире электрических кухонных гаджетов для тех, кто особенно ценит хорошо заточенные ножи. Прибор возвращает остроту лезвия всем типам ножей, даже самым затупившимся. Никаких специальных навыков, лишних усилий-и вот вы уже наслаждаетесь абсолютно ровным срезом на продуктах.

Маленький, но мощный Hatamoto легко справится с лезвием любого ножа, от обычного кухонного до большого охотничьего тесака. Прибор придаст отличную резкость любому металлу и керамике в том числе. Освоить процесс не составит особого труда, даже если вы до этого использовали только ручной метод заточки.

Как и во всех современных устройствах, в Hatamoto SC-2000 также предусмотрено два этапа для достижения нужной остроты: первая-грубая и вторая-мелкозернистая. Все стружки от металла собираются в специальный отсек, сохраняя чистоту вашего пространства, с последующей простой очисткой девайса после завершения работы.

Hatamoto SC-2000

Алмазный абразив точилки не только обрабатывает нож, но еще шлифует и полирует лезвия до идеального состояния. Всей этой стабильной работе способствует мощный двигатель в 60 Вт и удобное питание прямо от сети. Не понадобятся ни батарейки, ни постоянная подзарядка устройства-все работает в ту же секунду.

После такой заточки ножи служат гораздо дольше и надежнее, а процесс готовки станет намного проще и приятнее. Модель Hatamoto SC-2000 больше всего оценили рыбаки, охотники и профессиональные кулинары, которым важна безопасная и идеальная обточка рабочих ножей.

Средняя оценка — 4.7

Средняя цена — 5277 р.

  • Ножи долго сохраняют острые лезвия.
  • Удобно чистить прибор.
  • Быстрая и качественная заточка.
  • Тихая работа.
  • Качественная сборка.
  • Иногда оставляет небольшие заусенцы.

4. Zigmund & Shtain ZKS-912

Пользоваться затупившимися ножами-то еще удовольствие. Если вам, также как и нам, надоело постоянно пользоваться ручной заточкой, то рекомендуем рассмотреть Zigmund & Shtain ZKS-912. Эта электроточилка перевернет ваше представление о качественных острых лезвиях и подарит новую жизнь уже «списанным» вами ножам.

Из многих преимуществ данной модели ножеточки-это ее универсальность. Один небольшой прибор способен преобразить традиционные ножи, эксклюзивные азиатские лезвия и другие необычные формы. Всё что вам нужно-это просто подключить прибор к сети.

Гаджету совершенно неважно какой затачивать материал-к любому из них он отнесется бережно и восстановит остроту без особых проблем. Угол заточки от 15 до 20 градусов добьется нужного результата, а весь процесс займет не больше двух минут. Вам теперь не потребуется постоянно покупать новые ножи, так как у старых появится новая и эффективная режущая способность.

Zigmund & Shtain ZKS-912

Внутри устройства находятся два корундовых самозатачивающихся диска, созданных из твердых синтетических сапфиров. Именно они позволяют точить ножи с удивительной легкостью и поддерживают идеальную остроту лезвия. Бакелитовая керамическая связка не нагревает сталь, подстраивает диск точилки под форму ножа и служит дольше других аналогов, не теряя своих свойств.

В дополнение ко всему, у прибора имеются фиксаторы для устойчивости на поверхности и специальный отсек, куда собирается металлическая стружка и пыль.

По совокупности всех удивительных качеств Zigmund & Shtain ZKS-912-ножеточка станет идеальным приобретением для качественного ухода за кухонным инвентарем.

Средняя оценка — 4.7

Средняя цена — 2208 р.

  • Отличная мощность двигателя.
  • Быстрая и эффективная заточка.
  • Красивый внешний вид.
  • Подходит для любого вида металла.
  • Отсек для сбора пыли.
  • Нужен навык.

5. Kitfort КТ-4068-2

Если вам нужна безопасная и недорогая электрическая точилка для ваших, давно затупившихся ножей, то вам однозначно стоит присмотреться к Kitfort КТ-4068-2. Если инструменты вышли из строя, а продолжать готовить еду нужно, то с этой точилкой дело пойдет быстрее и результативнее.

Чтобы сделать все правильно и эффективно, достаточно лишь прочитать инструкцию к электроприбору. Благодаря простому управлению вы сразу поймете как затачивать лезвия равномерно и точно, не используя при этом свою физическую силу.

Вы сможете поддерживать остроту лезвий не только привычным кухонным ножам, но даже закругленным складным формам.

Весь процесс обработки сможете сделать всего за пару минут, в отличие от ручного метода.

Избежать неприятных случайностей помогут специальные защитные элементы, которыми обладает прибор Kitfort. К примеру, девайс не выскользнет из-под вашей руки, на какой бы гладкой поверхности он ни располагался. А всё потому, что ножки имеют резиновую основу, крепко стоящую на столе.

Эргономика ножеточки просто отличная. Вся ее форма и даже кнопка включения рассчитаны на удобное и комфортное использование. Одним касанием вы заводите точильные камни, которые будут делать свою работу до тех пор, пока не отнимете руки от пусковой кнопки. Керамические элементы затачивают лезвие со всех сторон, придавая им идеальную форму. Как итог, нож никогда не «соскользнет» с продуктов и не поранит вас, как это часто бывает с затупленными инструментами.

Удачное расположение всех главных составляющих на корпусе электроточилки, делают процесс более контролируемым, безопасным и простым. В том числе, предусмотрительно созданный небольшой контейнер, куда сыпется весь мусор во время работы устройства. Так сохраняется чистота кухонной столешницы и ее аккуратный вид.

Kitfort КТ-4068-2

Но и для удобного хранения прибора производитель тоже позаботился и создал небольшой отсек, куда можно сложить отсоединенные от корпуса кабель и адаптер. Такие продуманные мелочи в целом создают практичное использование электроточилки на регулярной основе.

Kitfort КТ-4068-2 будет не только безопасным и нужным помощником у вас на кухне, но и дополнительным стильным акцентом. В выборе цвета корпуса прибора вы не ограничены только классическими вариантами и сможете подобрать нужный оттенок, чтобы украсить им свое пространство.

Средняя оценка — 4.6

Средняя цена — 1673 р.

  • Понятная инструкция.
  • Есть отсек для вилки и кабеля.
  • Быстро затачивает лезвие.
  • Не шумная.
  • Красивый дизайн.
  • Без аккумулятора.

6. Galaxy LINE GL2443

Помните то неприятное чувство, когда нож, вместо того, чтобы разрезать помидор, просто сдавливал его? Так вот, тут обязательно нужна электроточилка, и именно Galaxy LINE GL2443. Она хороша по многим причинам и характеристикам, но их мы разберем по порядку.

Форм и типов ножей существует множество и каждому нужна регулярная заточка для его долгой и эффективной работы. Сложнее всего справиться с зубчатым лезвием для нарезки хлебобулочных изделий и складными карманными конструкциями, которые сами по себе имеют небольшой размер. Но GL2443 справится и с более сложными задачами.

Например, керамические модели ножей требуют к себе аккуратного обращения, так как очень хрупкие по своей текстуре. Производитель обещает, что даже такой нежный материал, как керамика, электроточилка обработает без каких-либо повреждений.

Такое бережное отношение может обеспечить только качественные точильные элементы. В модели Galaxy LINE GL2443 они обработаны прочной алмазной пылью, которые аккуратно снимают микрочастицы с лезвия, никак не повреждая структуру металла. Риск испортить деликатную керамику-минимален, а нож гарантированно получит высококачественную обработку.

Даже если вы никогда раньше не использовали электроинструмент для заточки, вам не нужно бояться сделать что-то неправильно. Вся конструкция рассчитана на профессиональный результат, даже если за нее берется «дилетант».

Galaxy LINE GL2443

Угол заточки уже настроен так, чтобы лезвия достигли своей идеальной остроты. Вам останется только вложить нож в прорезь и водить им поочередно то левой, то правой стороной по точильным элементам. Проделайте так несколько раз до тех пор, пока не получите ожидаемый результат. К примеру, для керамических изделий понадобится около 10 таких манипуляций.

Это совсем небольшое устройство в 18 Вт минимально расходует электроэнергию и имеет удобный длинный шнур, который достанет до любой розетки. Прибором комфортно пользоваться, удобно хранить и легко переносить.

Средняя оценка — 4.5

Средняя цена — 2375 р

  • Устойчива на поверхности.
  • Плавный ход точильных элементов.
  • Двигатель не нагревается.
  • Легко разобраться.
  • Разборная конструкция.
  • Нет шлифовки.

7. SA-6604BK

Маленькая электрическая малышка весом в 760 грамм полностью преобразит ваши кухонные ножи. Обеспечит надежную ровную заточку, надолго сохранит их идеальное состояние, а процесс приготовления пищи станет более приятным.

Несмотря на свой миниатюрный размер, ножеточка довольно устойчиво ведет себя во время работы на различных поверхностях. Сам процесс обработки проходит по двухэтапной системе, чтобы довести лезвие до эталона остроты и полировки.

Такой превосходный результат дает абразивный материал под названием корунд. У него много отличных свойств, в том числе улучшать качество режущей кромки. После алмазной пыли-это второй по популярности точильный материал, способный на чистую обработку ножевых лезвий.

Мощность мотора в 120 Вт справится даже с очень тупым металлом или керамикой и работает исключительно от электросети. Модель электроточилки SA-6604BK однозначно заслуживает внимания за качество острого лезвия, простоту эксплуатации и отсутствие ограничений по времени работы.

Средняя оценка — 4.2

Средняя цена — 2147 р.

  • Очень мощный мотор.
  • Подходит для всех типов ножей.
  • Не стачивает металл.
  • Хорошо затачивает и полирует.
  • Экономит силы и время.
  • Нельзя поменять точильные камни.

8. Zigmund & Shtain ZKS-913

Надоело возить затупленные ножи в мастерские? Тогда электроточилка Zigmund & Shtain ZKS-913-это то, что нужно. Утомительная ручная заточка и постоянная езда к профессионалам, отнимающая кучу времени, останется далеко в прошлом. Теперь регулярная обработка кухонных ножей станет невероятно легкой, приятной, а от готовки вы будете получать только одно удовольствие.

Чтобы приступить к заточке, не нужен специальный инструктаж или определенные знания, достаточно включить прибор в розетку и он всё сделает за вас.

Zigmund & Shtain ZKS-913

Насколько эффективной может быть электроточилка ZKS-913, приведем на примере японских ножей «Сантоку». К слову, с ними она справляется великолепно. Они представляют из себя кухонные изделия с широким и прямым лезвием, идеальным балансом длины и маневренности. И мы подошли к главному-обработка таких ножей требует точного соблюдения угла заточки, чтобы не допустить сколов и «заусенцев». Только так можно сохранить их уникальную форму и добиться безопасной полировки металла.

В этой модели ножеточки также использовали корундовый диск, который не разрушает металл во время обработки. Не поддается быстрому износу, поэтому прибор прослужит вам точно не один год, без потери качества обтачивания.

Средняя оценка — 4.0

Средняя цена — 1254 р.

  • Компактный размер.
  • Устойчива на столе.
  • Бережная заточка и полировка.
  • Удобная эргономика.
  • Приятный дизайн.
  • Короткий шнур.

9. КТ-4099-3 желтый

Помимо всех перечисленных выше характеристик современных электроточилок, модель КТ-4099-3 отлично поработает с ножницами и отвертками. Перед тем как приступить к заточке, необходимо знать о некоторых нюансах обработки лезвий ножниц.

В профессиональных мастерских изделие сначала разбирают на части, если это возможно, а затем затачивают каждую сторону отдельно. Это позволяет сделать работу качественнее, так как образуется удобный доступ к лезвию. Угол обработки также регулируется, потому что, в отличие от ножей, у ножниц он совсем другой. И еще два важных правила, не использовать грубые абразивы и не надавливать на инструмент во время работы. Так вы избежите перегрева металла и слишком грубого удаления стружки нежного материала ножниц.

Функция заточки отверток в домашних электроточилках встречается не так часто, поэтому об этом нужно обязательно упомянуть. Не все приборы справляются с такой тонкой задачей, так как неправильный угол заточки может сделать отвертку непригодной для дальнейшего использования.

Точильные элементы не должны иметь слишком грубый абразив, чтобы не снять лишний слой металла и максимально сохранить правильную форму кончика изделия. И самое важное: отвертка во время обработки должна постоянно охлаждаться, иначе материал изменит свои свойства, а металл станет хрупким. Производитель Kitfort упростил и эту задачу, создав специальный слот конкретно для заточки отверток. Вам не нужно будет беспокоиться о качестве и эффективности обработки, прибор всё сделает самостоятельно.

КТ-4099-3 желтый

Вся конструкция ножеточки КТ-4099-3 создана для облегчения процесса затачивания ножей, ножниц и даже отверток. Для этого нужно только выбрать необходимое для каждого изделия положение пазов, и прибор сразу готов к действию.

Еще одно отличие от других моделей в рейтинге-это автономность устройства, так как для работы ему понадобятся лишь четыре батарейки. Электроточилка представлена в нескольких расцветках на выбор и отлично дополнит ваш интерьер интересным сочетанием цветов.

Средняя оценка — 4.0

Средняя цена — 584 р.

10 лучших электрических ножеточек — рейтинг 2024 года

Электрические ножеточки с помощью моторизованных шлифовальных кругов удаляют небольшое количество материала с лезвия ножа, доводя кромку до идеальной остроты. По сравнению с механическими они более точные, быстрые и простые в использовании, что делает их популярным выбором для профессиональных и домашних кухонь.

Определить подходящую ножеточку для конкретного типа лезвий, размера столешницы и комфортного использования сложно. Чтобы облегчить выбор, в этой статье подобраны лучшие модели на рынке под любые потребности покупателя.

Hatamoto EDS-H198

Точность и универсальность
Купить на market.yandex.ru

средняя цена 7 500 руб
материал абразива алмаз
зернистость крупная, средняя, сверхмелкая, мелкая
угол заточки 15 градусов

Точилка для ножей Hatamoto EDS-H198 обладает прочным корпусом высокого качества, обеспечивающим долговечность и стабильность во время работы. Она предназначена для заточки, полировки и шлифовки любых кухонных ножей, в том числе керамических. Стальные круги с алмазным покрытием гарантируют эффективность и точность результатов. Разнообразие зернистости (крупная, мелкая, особо мелкая и средняя) позволяет EDS-H198 удовлетворить разные потребности в заточке — от восстановления поврежденных кромок до тонкого хонингования.

Hatamoto EDS-H198 идеально подходит для поддержания остроты азиатских ножей благодаря фиксированному углу заточки в 15 градусов. Встроенные угловые направляющие обеспечивают равномерную заточку, а компактные габариты 240×145×130 мм позволяют использовать точилку в большинстве кухонных помещений. С мощностью 60 Вт она эффективно справляется с кухонными, овощными и разделочными ножами с равномерной толщиной лезвия 2-3 мм.

Однако точилка может не справиться с ножами толщиной более 5 мм. Также некоторые пользователи сообщали о грубых результатах заточки.

Hotter HX-1099

Универсальность в стильном дизайне
Купить на market.yandex.ru

средняя цена 3 000 руб
материал абразива алмаз
зернистость крупная, средняя, сверхмелкая, мелкая
угол заточки 20 градусов

Электрическая точилка для ножей Hotter HX-1099 обладает изящным и современным дизайном, что делает её прекрасным дополнением к любой кухне. Двухступенчатая система заточки отвечает всем потребностям — от заточки до полировки, обеспечивая оптимальную производительность ножей. Точилка совместима со всеми типами ножей, включая керамические и дамасские, предоставляя комплексное решение для ухода за ножами.

Несмотря на умеренную мощность в 18 Вт, Hotter HX-1099 идеально подходит для домашнего использования. Стальные диски с алмазным покрытием гарантируют точность и эффективность процесса заточки. Два слота предлагают вариант с зернистостью 360 грит для основной заточки и вариант с зернистостью 800 грит для финишной полировки, что соответствует различным этапам ухода за ножом. Фиксированный 20-градусный угол заточки обеспечивает стабильно острую кромку.

Дополнительные функции, такие как съемный точильный блок и высококачественные, приятные на ощупь материалы, делают Hotter HX-1099 удобным в использовании. Бесшумная работа и простота использования обеспечивают комфорт в процессе заточки. А компактный дизайн позволяет экономить пространство на кухонном столе.

Обратите внимание: Hotter HX-1099 не рекомендуется использовать для ножей с зазубренными краями.

Лучшие точилки для ножей

Людмила Иванюк

С острым кухонным ножом работать удобно, качественно выполняются все простые и сложные операции. Чтобы поддерживать заточку в идеальном состоянии не требуется участие профессионалов – достаточно иметь под рукой хорошую точилку. Сегодня можно выбрать удобный и безопасный инструмент, с которым справится любая хозяйка. Команда VyborExperta.ru выбрала лучшие точилки для ножей, отвечающие самым строгим требованиям.

Лучшие точилки для ножей

Критерии оценок рейтинга

При составлении ТОП-10 изучались технические характеристики ножеточек, сравнивалось качество заточки лезвий из стали разного типа. Учитывались отзывы пользователей и мнение эксперта – заточника с 24-летним стажем Алексея Чарина. Основное внимание уделили следующим параметрам:

  • Тип – выпускают механические и электрические модели;
  • Материал абразива – влияет на качество заточки, срок службы оборудования;
  • Сфера применения – производят точилки для кухонных, складных, охотничьих ножей;
  • Особенности конструкции – сравнивался формат, материалы корпуса, размер.

Проведенные исследования и опыт экспертов позволили выявить оборудование с абразивом низкого качества, слабым электродвигателем, некорректной зернистостью камней. Такие устройства исключались из нашего обзора.

Рейтинг точилок для ножей

Лучшие механические точилки для ножей

Лучшие электрические точилки для ножей

Лучшие механические точилки для ножей

Ножеточки этого класса требуют приложения физических усилий, чтобы придать лезвию нужный угол. Отсутствие электрического привода снижает стоимость инструмента, его габариты, делает доступным для любого домохозяйства. Качество заточки безупречное, но обработка кухонного инструмента отнимает много времени.

Victorinox 4.3323

Карманная механическая точилка для ножей разработана швейцарской компанией, выпускающей популярные во всем мире мультитулы. Оборудование отличается оригинальным форматом – по своим размерам и форм-фактору напоминает чернильную ручку. Она легкая, удобная в работе, адаптирована под кухонные и многофункциональные ножи швейцарского бренда. Рабочая часть эффективно защищена колпачком от загрязнений.

Хорошо затачивает самую прочную сталь. Вы можете пользоваться точилкой для полировки, правки, доводки, шлифовки лезвия. Рукоятка из нескользящего материала удобно лежит в ладони, независимо от её размера. Изготовлена ручка из прочного, толстого пластика. Керамическая доводка надёжно впаяна в это основание, выдерживает высокую физическую нагрузку.

Victorinox 4.3323

Плюсы:

  • Не требуется многочисленных протяжек – точит быстро и качественно;
  • В колпачке есть отверстие – рабочую часть можно промыть водой, она быстро высохнет;
  • Защитная крышка надевается туго, не слетает при ходьбе;
  • Точит кромки с обычной и серейтерной заточкой.

Минусы:

В плоской части есть специальная прорезь для правки рыболовных крючков. Хорошо справляется с обработкой поврежденных лезвий, формируя кромку под углом 20 градусов.

Fiskars Solid

Продолжает рейтинг ножеточек модель финской компании, разработанная для заточки ножей и топоров. Широкое, устойчивое основание с нескользящими прокладками на дне гарантирует уверенное, стабильное положение на поверхности стола или верстака во время работы. Простой механизм фиксации точильного керамического камня упрощает выбор оптимального угла для разного режущего инструмента.

У точилки есть защитная планка, снижающая риск получения травмы. Корпус прочный, легко разбирается – вы сможете быстро и качественно выполнить очистку от металлической пыли. Формат удобный, ножеточка прижимается ладонью к поверхности стола, не выскальзывает из-под руки. Зернистость абразива позволяет обрабатывать высокопрочную сталь.

Fiskars Solid

Плюсы:

  • Высокая скорость обработки кромки без больших физических усилий;
  • Идеальная острота лезвия – не уступают бритве;
  • Гарантия производителя 2 года свидетельствует о высоком качестве;
  • Есть емкость для воды под камнем – с жидкостью абразивы служат дольше.

Минусы:

  • Завышенная цена – есть много моделей дешевле финской точилки.

Плюсы:

  • Хороший ресурс – в отзывах отмечают стабильную работу на протяжении 10 лет;
  • Затачивается только кромка – основное лезвие не покрывается царапинами;
  • Не требуется больших усилий – выполняется 3-4 правки для заточки под нужный угол;
  • Небольшие размеры – не требуется много места для хранения.

Минусы:

  • Завышенная для своего класса цена.

Ivlev Chef Fusion

Профессиональная точилка для ножей с регулируемым углом заточки от топового российского шеф-повара. На верхней поверхности корпуса есть колесо настройки положения пластин, с помощью которого вы сможете выбрать оптимальный градус лезвия для кухонного или туристического ножа в диапазоне от 14 до 24 градусов.

У точилки три паза. В первом выполняется грубая заточка, формирующая оптимальный угол. Во втором – финишная полировка лезвия. Третий паз предназначен для кухонных и бытовых ножниц. Корпус ножеточки изготовлен из ударопрочного пластика. Для фиксации есть удобная D-образная рукоятка с антискользящим покрытием. Основание не скользит по поверхности стола, что делает обработку поварского инструмента безопасной.

Ivlev Chef Fusion

Плюсы:

  • Быстро придает нужный угол без лишних физических затрат;
  • Эффектный дизайн, подчеркивающий профессиональный статус оборудования;
  • Информативное колесо настройки помогает выбрать параметры новичкам;
  • Хорошее соотношение между ценой и качеством.

Минусы:

Tojiro FK-436

Приспособление для заточки ножей с точильными элементами из циркониевой керамики. Разработано в японской компании, выпускающей продукцию для кулинарных экспертов и профессиональных поваров. Абразивный материал хорошо справляется с лезвиями из нержавеющей стали. Пластины установлены под наклоном, вы сможете обходиться без постоянного контроля над углом кромки во время обработки клинка.

Корпус изготовлен из пластика, имеет закругленные углы в верхней части и выемку для большого пальца руки. Вы сможете надежно фиксировать ножеточку на поверхности стола. Степень абразивности пластин 1000 грит. Оборудование подходит для филейных, складных, поварских ножей и выполнения двойной линзовидной заточки.

Tojiro FK-436

Плюсы:

  • Небольшие размеры упрощают хранение и выбор места для установки;
  • Для придания необходимой остроты достаточно 4-5 движений;
  • Выполненная заточка держится долго, что увеличивает ресурс точилки;
  • Камень вращается – не требуются большие физические усилия;
  • Привлекательная цена, доступная большинству потенциальных покупателей.

Минусы:

  • Сложно найти в продаже сменные блоки.

Лучшие электрические точилки для ножей

Особенностью конструкции ножеточек этого типа является наличие электрического привода. Используются небольшие электромоторы, вращающие точильные камни. Это увеличивает скорость заточки, улучшает её качество. Наши эксперты изучили 14 устройств и выбрали 5 с надежными двигателями.

Galaxy Line GL2442

Открывает рейтинг электрических ножеточек универсальная точилка с двигателем 18 Вт. С её помощью можно заточить лезвия кухонных, спортивных, складных, керамических ножей. Для решения самых сложных задач потребуется не более 1 минуты. Профессиональный угол заточки помогает сформировать острую кромку за 4-5 проходов. Обрабатываются лезвия в два этапа – по очереди с правой и левой стороны.

Точильные элементы изготовлены из стали, имеют алмазное покрытие. Абразив легко обрабатывает любые типы стали. Точильный блок съемный – это упрощает регулярное обслуживание по удалению стружки и пыли. Корпус комбинированный, изготовлен из пластика и стали. Прорезиненные ножки не дают скользить по поверхности стола.

Galaxy Line GL2442

Плюсы:

  • Удобное расположение клавиши включения и выключения;
  • Длинный шнур электропитания – легко найти место для установки;
  • Низкий уровень шума – комфортно работать;
  • Гарантия производителя 2 года свидетельствует о высоком качестве техники.

Минусы:

  • Из-за особенностей конструкции не обрабатывает 1,5 см лезвия у рукоятки.

Плюсы:

  • Сменные блоки всегда есть в продаже, что продлевает ресурс ножеточки;
  • Простое управление – не требуются специальные навыки;
  • Универсальный блок питания стабильно работает при перепадах напряжения;
  • Стальные диски не перегреваются;
  • Хорошее соотношение между ценой и качеством.

Минусы:

  • Дорогие расходные материалы.

Kitfort КТ-4068-1

Ножеточка электрическая российского бренда привлекает ярким дизайном и простотой применения. Комплектуется электродвигателем мощностью 40 Вт, разгоняющим абразивные диски до скорости 380 об/мин. Имеет безопасную конструкцию: все элементы закрыты пластиковым корпусом, за исключением прорези для лезвия. Рядом с технологическим отверстием расположена клавиша включения – копка всегда под рукой, позволяет мгновенно отключить оборудование.

Точильные элементы расположены под углом с двух сторон. Они сразу формируют кромку лезвия. Это увеличивает скорость заточки – достаточно провести лезвием 3-4 раза и клинок готов к эксплуатации. Предназначена точилка для бытовых ножей любого типа. Другой особенностью конструкции является паз для сетевого шнура с вилкой. Такой эргономичный формат упрощает хранение прибора.

Kitfort КТ-4068-1

Плюсы:

  • Отсек для сборки металлической пыли поможет вам поддерживать чистоту;
  • Яркие цветовые решения – подобрать точилку можно под любой интерьер;
  • Привлекательная цена при безупречном качестве оборудования;
  • Не требуется много места для хранения.

Минусы:

  • Маркий белый корпус.

Hatamoto SC-2000

Одна из лучших электроточилок для ножей в нашем рейтинге для бытового применения. Угол заточки 17 градусов поможет вам править стальные лезвия разного назначения. Точильные камни вращаются электродвигателем, мощностью 60 Вт. Установлены диски двух типов – с зернистостью 600 и 1000 грит для грубой и точной заточки. Работа выполняется в два этапа, попеременно для каждой стороны клинка.

Стальные диски полностью покрыты алмазной пылью, она легко снимает стружку с нержавеющей и дамасской стали, без повреждения кромки. Точилку можно использовать для работы с керамическими и охотничьими ножами. Она хорошо сбалансирована, устойчива на столе, а отсутствие вибрации делает регулярный уход за кухонными приборами максимально комфортным.

Hatamoto SC-2000

Плюсы:

  • После заточки лезвие долго сохраняют остроту лезвия;
  • Выполняет серрейторную и прямую заточку;
  • Простой уход – легко очищается от металлической пыли, стружки;
  • Сменный блок можно заменить, увеличив срок службы;
  • Подходит для лезвий любого размера.

Минусы:

  • Высокая цена – доступна не всем потенциальным покупателям.

Zigmund & Shtain ZKS-911

Недорогая хорошая точилка для ножей с двигателем, мощностью 60 Вт. Электромотор самый производительный в нашем рейтинге, он разгоняет диски до 2800 об/мин, что позитивно влияет на скорость заточки. Корундовые шлифовальные камни хорошо справляются с легированной и нержавеющей сталью. Особенность конструкции – регулируемые направляющие, автоматически выбирающие угол кромки в диапазоне от 15 до 20 градусов.

Система заточки трехступенчатая, выполняйте с помощью точилки грубую и финишную заточку, полировку. Прибор рекомендован для ножей любого типа, включая керамические изделия. Корпус изготовлен из ударопрочного ABS-пластика. Нескользящее основание сделает вашу работу безопасной и максимально комфортной.

Zigmund & Shtain ZKS-911

Плюсы:

  • Высокая скорость – привести в порядок кромку можно за 10 секунд;
  • Ширина пазов регулируется для работы с разными клинками;
  • Присоски помогают фиксировать точилку на поверхности;
  • Привлекательная для своего класса цена;
  • Яркий, эффектный дизайн профессионального качества.

Минусы:

  • Не предназначена для заточки ножниц.

Как выбрать точилку для ножей

Выбирая профессиональную точилку для ножей или надежного помощника на кухню городской квартиры нужно учитывать не только назначение, но и тип оборудования, материал абразива, другие особенности. Это поможет купить надежный инструмент для заточки лезвий из стали или керамики.

Назначение

Лучшие модели ножеточек применяют для правки ножей разного типа, ножниц в условиях профессиональной и домашней кухни, туристического похода. Сфера применения влияет на форму, зернистость, угол наклона, производительность инструмента. Для профессиональной кухни рекомендуем электрические точилки с регулируемым углом наклона абразивных пластин. Такой прибор поможет быстро привести в порядок любые ножи. Для дома подойдет механическая или электрическая точилка с углом наклона 15-20 градусов. Пользуетесь японскими ножами – выбирайте прибор, в котором диски установлены под углом 10-15 градусов.

Для охотничьих ножей нужна ножеточка с грубой обработкой под углом 25-30 градусов, а точную доводку такого лезвия лучше делать каменной точилкой. Аналогичные требования предъявляют шеф-повара к инструменту для разделки мяса.

кухонных ножей может быть механической или электрической. Они имеют свои особенности:

  • Механическая – требует больше времени на обработку клинка, приложения физических усилий. Среди преимуществ – низкая цена, увеличенный ресурс, компактные размеры. Такие модели подходят для тех, кто редко выполняет заточку или планирует достичь максимальной точности кромки;
  • Электрическая – наличие привода сокращает время на правку лезвия в несколько раз. Для обработки кромки требуется минимум физических усилий. Среди недостатков – более высокая цена.

Если у вас несколько ножей и вы проводите много времени на кухне, выбирайте устройство с электродвигателем. Это позволит экономить время, выполнять правку без лишних физических усилий.

Материал абразива

Точилка для ножей и ножниц может иметь абразив следующего типа:

  • Алмазный – отличает увеличенным ресурсом, хорошо обрабатывает любые виды стали, не требует сложного ухода;
  • Каменный – помогает выполнить точную доводку, но быстро стачивается и требует опыта применения, сноровки;
  • Керамический – отличается долговечностью, устойчивостью к износу, подходит для регулярной правки;
  • Корундовый – имеет среднюю и крупную зернистость, рекомендуется для черновой подготовки;
  • На основе карбида – крупнозернистый недорого абразив, имеет низкую цену, но быстро изнашивается.

Для повседневных задач лучше использовать алмазный или керамический абразив, с мелкой или средней зернистостью.

Особенности

Удобный держатель сделает работу с точилкой более безопасной. Наличие точной регулировки угла наклона дисков сделает прибор универсальным. Полезной особенностью электрических моделей станет съёмный блок с пластинами. Это упростит уход за техникой.

Вопрос-ответ

Какая точилка считается оптимальной для использования дома?

Для домашнего использования лучше всего подойдет настольная точилка с алмазным или керамическим абразивным кругом. Оптимальный вариант — точилка с 2-мя кругами разной зернистости, это позволяет быстрее настраивать нужный угол заточки.

Как правильно точить нож точилкой?

Чтобы правильно наточить нож, нужно соблюдать угол заточки 15-20 градусов, следить за равномерностью притупления лезвия, не перегревать металл во избежание посинения. Также важно после грубой обработки использовать финишный камень для сглаживания микросколов на лезвии.

Как часто нужно точить кухонные ножи?

Идеальная периодичность заточки для кухонных ножей — раз в 1-3 месяца при регулярном использовании. Более частая обработка приводит к быстрому истончению лезвия. Критериями для заточки служат затупление режущей кромки и появление трещин на лезвии.

Можно ли натачивать ножи на обычных наждачных брусках?

Использовать для заточки кухонных ножей обычные наждачные бруски или напильники не рекомендуется. Так как создать правильную геометрию лезвия на них практически невозможно. Лучше использовать специальные точилки.

Какая точилка для ножей лучше

Лучший станок для заточки ножей на профессиональной кухне не актуален дома или в туристическом походе. По этой причине рекомендуем учитывать сферу применения, бюджет, сложность работы. Команда и эксперты VyborExperta.ru советуют следующие марки:

  • Victorinox 4.3323 – для поездки на пикник, в туристический поход;
  • Fiskars Solid – универсальный выбор для домохозяйки;
  • Ivlev Chef Fusion – для тех, кому важно точно настроить угол наклона;
  • Galaxy Line GL2442 – лучший вариант с электрическим приводом;
  • Kitfort КТ-4068-1 – бюджетное решение для дома.

Мы выбрали лучшие точилки для ножей для разных сценариев применения. Все модели из нашего обзора достойны внимания любителей готовить вкусную и полезную пищу.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *