Принцип работы кухонной вытяжки
Перейти к содержимому

Принцип работы кухонной вытяжки

  • автор:

Как работает вытяжка? Основные режимы работы

Развитие технологий позволяет создать максимальный комфорт в помещении, установив несколько устройств. Одно из наиболее полезных — кухонная вытяжка. Она позволяет устранять запахи, уменьшает количество оседающих на мебели и стенах жировых и прочих отложений, а так же очищает воздух. Разнообразие устройств на рынке способно ввести в ступор пользователей и помещать в выборе оптимального варианта. Поэтому важно разобраться в вопросах — как работает вытяжка? Основные режимы работы различных типов систем также обсудим далее. Достаточно ли одного устройства или необходима дополнительная вентиляция.

Как работает вытяжка — зависимость от вида

Казалось что может быть проще, чем выбор устройства, которое размещается над варочной поверхностью для улавливания пара и защиты от запахов. Возможно ранее, когда выбор был невелик, процесс покупки занимал мало времени.

Как работает вытяжка - зависимость от вида

Сегодня на рынке представлено множество агрегатов, отличающихся: типом работы, принципом монтажа, режимами работы, количеством моторов, мощностью, внешним видом и другими параметрами. Приступая к выбору оптимальной вытяжки, необходимо разобраться в деталях, что мы и сделаем в этой статье.

Для начала рассмотрим основные типы устройств

  • Угловая — позволяет экономить пространство в небольших помещениях.
  • Декоративная или дизайнерская — выполняют не только практическую, но и эстетическую функции.
  • Каминная — внешне напоминает дымоход камина.
  • Купольная — классическая, наиболее распространенная и востребованная модель.
  • Моноблочная — все элементы расположены в одном блоке, и фильтры, и мотор, и система управления.
  • Наклонная — не занимает много места, обеспечивает свободный подход к варочной поверхности. Выглядит стильно и привлекательно.
  • Островная — новое веяние в интерьерной моде. Крепится к потолку, располагается вдалеке от стен. Крепится на тросах или жестких штангах.
  • Плоская — может располагаться как самостоятельный элемент или крепиться к днищу шкафа над варочной поверхностью. Относительно тонкая, легко интегрируется в большинстве стилей.
  • Полновстраиваемая — основная часть устройства расположена в мебели (чаще всего шкафу), на виду остается только рабочая поверхность и панель управления.
  • Пристенная — к этому типу относится множество моделей, которые одной стороной крепятся к стене.
  • Т-образная — напоминает перевернутую букву “Т”, имеет плоскую нижнюю часть с фильтрами и вертикальную — с мотором и крыльчаткой.
  • Телескопическая — такие устройства встраиваются в мебель (шкаф или столешницу), в потолок или другие поверхности. Для начала эксплуатации выдвигают рабочую панель. Затем она снова убирается. Практически незаметна между эксплуатационными моментами.

Для начала рассмотрим основные типы устройств

Как и для кондиционеров, для кухонных агрегатов важны не только внешние параметры, но и технические аспекты.

Как устроена кухонная вытяжка

Как устроена кухонная вытяжка

Воздух на кухне является самым загрязненным во всей квартире. При приготовлении пищи выделяются различные продукты горения, которые не только не лучшим образом сказываются на здоровье человека, но и, осаждаясь на кухонных поверхностях, портят их внешний вид. Вытяжка призвана устранить загрязнение воздуха. Для этого в ее арсенале есть несколько важных компонентов. В материале разберем, каких именно.

Режимы работы кухонной вытяжки

Существуют два принципиально разных режима работы кухонной вытяжки: отвода воздуха и рециркуляции. При работе устройства в режиме отвода воздуха, весь грязный воздух удаляется из кухни через стационарный вентиляционный канал.

Режим отвода воздуха считается самым эффективным, поскольку в нем вытяжка показывает свою максимальную производительность, обеспечивая практически 100 % удаление продуктов горения и запахов готовки.

В режиме рециркуляции, грязный воздух не удаляется из помещения, поскольку вытяжка не подключена к вентиляционному каналу, а проходит очистку в угольном фильтре и возвращается обратно в объем кухни.

Принцип действия вытяжки

Принцип действия устройства довольно прост. Рассмотрим его на примере вытяжки, работающей в режиме рециркуляции. Всасывающий вентилятор (за высокую производительность его еще называют турбиной) производит забор загрязненного воздуха во внутреннюю полость вытяжки. Первой преградой на его пути выступает сетчатый фильтр. На нем происходит очистка воздушных масс от жировых паров и пыли. Происходит так называемая грубая очистка, основная цель которой — защита внутренних компонентов от жировых отложений. Далее воздух пропускается через угольный фильтр, где очищается от запахов (газов, содержащих микроскопические частички продуктов) и копоти, после чего возвращается обратно в помещение.

В системах, подключаемых к стационарной вентиляции, угольный фильтр не устанавливается, поскольку в нем нет нужды. Воздушные массы сразу же удаляются за пределы помещения.

Вытяжка, не подключенная к вентиляции, менее производительна, поскольку на пути воздуха появляется дополнительное препятствие в виде угольного фильтра.

Устройство вытяжки

В состав вытяжного зонта, а именно так правильно называется кухонная вытяжка, входит не так уж много компонентов. Общее устройство аппарата представлено на рисунке.

Далее рассмотрим назначение и принцип работы каждого из них.

Вентилятор

Вентилятор, иначе именуемый турбиной, является основным элементом любой вытяжки, можно сказать ее «сердцем». Он состоит из электродвигателя с надетой на его ось крыльчаткой. Лопасти последней и обеспечивают принудительную циркуляцию воздуха в помещении. По своему устройству турбины бывают осевые:

Основное отличие типов вентиляторов — это расположение оси двигателя относительно вектора движения воздушного потока. У турбин осевого типа они совпадают, у тангенциальных — расположены перпендикулярно по отношению друг к другу. Суть работы устройства от этого не меняется, поскольку, как в одном, так и во втором случае, вентилятор обеспечивает принудительную циркуляцию воздуха. Использование различных по своему строению турбин — это скорее вопрос компоновки вытяжки и рационального использования ее внутреннего пространства.

Некоторые модели имеют в своей конструкции два вентилятора, включенных параллельно.

Такое техническое решение применено для снижения шумовой нагрузки, поскольку две маломощных турбины производят меньшее количество шума, нежели одна мощная.

Для минимизации возникающих в процессе работа электродвигателя вибраций, вентилятор крепится к корпусу через резиновые демпфирующие вставки.

Основной параметр турбины — ее производительность. Т.е. объем воздуха, который она пропускает через себя в течение часа. Производительность вентилятора может варьироваться в пределах от 250 до 1000 м 3 /ч. Этот параметр важен при выборе устройства, поскольку для больших помещений нужна высокая производительность. В противном случае воздух будет слабо циркулировать, и также слабо очищаться. Это нужно четко понимать при выборе вытяжки для рециркуляции воздуха в помещении. В случае работы в режиме рециркуляции — производительность является определяющим значением! Воздух очищается быстрей и эффективней.

С моделями, работа которых предполагается в режиме отвода воздуха, дела обстоят иначе. При выборе такой модели следует учитывать пропускную способность стационарного вентиляционного канала, которая зависит от его сечения и длины. Может получиться так, что производительность вытяжки окажется избыточной, но вентилятор все равно не сможет прокачать расчетный объем воздуха через вентканал малого сечения.

Как правило, пропускная способность вентиляционных каналов в типовых домостроениях редко превышает 250 м 3 /ч.

Исходя из этого, при использовании вытяжки с подключением к стационарной вентиляции, не стоит «гнаться» за высоким значением производительности.

Панель управления

С панели производится управление устройством: изменение скорости вращения вентилятора, включение дополнительного освещения и других функций. Для удобства пользователя она всегда располагается на видном месте, содержит простые и понятные обозначения, позволяющие изменять режимы работы вытяжки.

Существуют следующие типы панелей управления:

  • электронные;
  • сенсорные;
  • ползунковые;
  • кнопочные.

Разобраться в управлении можно даже не прибегая к инструкции по эксплуатации.

В некоторых моделях с электронной или сенсорной панелью управления реализована функция включения таймера. Она позволяет пользователю, по завершению готовки заняться другими делами, в то время как вытяжка продолжит очистку воздуха в помещении. Устройство выключится автоматически спустя заданное время. Контролировать его при этом не нужно.

Система фильтрации

Основным элементом системы является сетчатый фильтр, установленный на входном отверстии устройства. Его задача — защита внутренних элементов от жира и пыли. Физически фильтр представляет собой пластину из анодированного алюминия или нержавеющей стали, имеющей сетчатую структуру.

При прохождении грязного воздуха сквозь фильтр, масляные пары и пыль задерживаются ячейками сетки.

В вытяжках, возвращающих воздух обратно в помещение, дополнительно установлен угольный фильтр, который можно назвать фильтром тонкой очистки. Его основное предназначение — очистка воздушных масс от продуктов горения и запахов.

Основу фильтра составляет активированный уголь — специальный сорбент (вещество, избирательно поглощающее из окружающей среды загрязнения), имеющий развитую пористую структуру. Активированный уголь — газопроницаемый материал. Именно благодаря этой особенности происходит очистка воздуха. Загрязнители, содержащиеся в воздухе, задерживаются в порах угля вследствие химических реакций, научным языком называемых хемосорбцией.

Эти реакции носят необратимый характер, поэтому рано или поздно все поры угольного фильтра оказываются заполненными загрязнителями и фильтр перестает выполнять свои функции.

Фильтр может удерживать в своих порах такое количество загрязнителя, масса которого в пять раз превышает вес использованного в фильтрующем элементе угля.

Как правило, угольный фильтр устанавливается в торцевой части вентилятора.

Система фильтрации вытяжки — ее ахиллесова пята, поскольку загрязненные фильтры являются довольно сложным препятствием для прохождения воздушных масс. Сетчатый фильтр нужно регулярно чистить, а угольный — заменять новым. О том, как ухаживать за вытяжкой, рассказано в материале блога DNS.

Освещение

Все модели вытяжек имеют дополнительный функционал, а именно освещение рабочей зоны плиты, что существенно повышает комфорт пользователя при приготовлении пищи. Для этого в корпус вытяжки вмонтировано несколько светильников.

Включение дополнительного света производится с панели управления устройством.

В качестве источников света могут быть использованы лампы накаливания, галогенные или светодиодные светильники.

От их типа зависит качество освещения варочной поверхности и частота замены ламп. Светодиодные лампы служат в разы дольше.

Корпус

Все перечисленные выше компоненты заключены в корпусе вытяжки. Он является основой для их крепления. Самым тяжелым элементом является вентилятор, поэтому корпус должен обладать достаточной жесткостью. Из этих соображений корпуса вытяжек изготавливают из листовой стали или прочного пластика.

Что касается формы вытяжки, то наиболее распространены следующие типы исполнения корпуса:

  • плоские;
  • купольные или каминные;
  • островные.

Плоские и купольные вытяжки могут быть изготовлены для встраивания в мебель или для крепления на стене. От типа исполнения зависит тип материала, используемого для изготовления наружных панелей. Встраиваемые модели, как правило, изготавливаются из окрашенной листовой стали. Эстетика тут неважна, поскольку корпус вытяжки скрыт за элементами мебели.

Другое дело вытяжки наружного исполнения. Они всегда на виду и эстетическая составляющая важна не меньше, чем их функциональные возможности. Такие вытяжки всегда на виду, поэтому своим внешним видом должны дополнять интерьер кухни и украшать его. Для этих целей, при изготовлении фасадных поверхностей используют закаленное стекло или нержавеющую сталь. Оба покрытия имеют отменный внешний вид и за ними довольно легко ухаживать.

Модели нижнего ценового сегмента, как правило, изготовлены из стали, окрашенной эмалью. Такое покрытие, при должном уходе, способно прослужить так же долго, но все же, оно в большей степени подвержено порче, проявляемой в появлении царапин и сколов, и поэтому менее долговечно.

Итоги

Как видно, устройство кухонной вытяжки довольно простое, но это никак не умаляет ее достоинств. Наличие на кухне эффективной вытяжки не только избавит помещение от посторонних запахов и обеспечит домочадцев чистым воздухом, но и придаст рабочей зоне кухни законченный вид.

Как работает вытяжка в квартире: почему нет тяги и как это исправить

Если в квартире постоянно душно, сыро и подолгу не исчезают неприятные запахи, то стоит проверить, правильно ли работает вытяжка.

Рассказываем, как должна работать вытяжка в квартире, как проверить тягу в вытяжных каналах и какие могут быть причины неработающей вытяжки. Из статьи вы также узнаете, что делать, если не работает вытяжка: какие шаги можно выполнить самостоятельно, а для чего придётся вызвать специалистов.

  • Как должна работать вытяжка в квартире
  • Какие проблемы появляются, когда вытяжка перестаёт работать
  • Как проверить, работает ли вытяжка
  • Определяем, почему в квартире не работает вытяжка
  • Как усилить тягу в вытяжных каналах, если она слабая или непостоянная
  • Выводы

Как должна работать вытяжка в квартире

Задача вытяжек в квартире — это удаление отработанного, «старого» воздуха. Это важно, потому что из квартиры должен выводиться углекислый газ, вырабатываемый при дыхании, а также излишки влажности, тепла, пыль и неприятные запахи. При этом место вытянутого воздуха должен занимать свежий воздух с улицы. Тогда в квартире будет легко и комфортно дышаться.

Вытяжка в ванной комнате

Большинство многоквартирных домов в России спроектированы так, что отработанный воздух из квартир удаляется с помощью общедомовой вытяжной вентиляции. Для этого в каждой квартире есть вентиляционные решётки на кухне, в ванной и туалете — они вытягивают воздух в общую вентиляционную шахту.

К вентиляционной шахте каждая квартира присоединена с помощью каналов-спутников, которые расположены параллельно друг другу. Отработанный воздух, вытянутый из квартир, выводится на улицу по вертикальным каналам, расположенным над кровлей.

Устройство вытяжной вентиляции в многоквартирных домах

Реже применяется такой вариант, когда вытяжные каналы квартир подсоединены к горизонтальному коробу на чердаке и уже оттуда воздух попадает на улицу через общую шахту. Также существует похожий вариант, в котором воздух попадает напрямую на чердак, а затем удаляется на улицу по общей трубе в крыше. А в зданиях высотой до 5 этажей обычно предусмотрены индивидуальные вентиляционные шахты для каждого этажа, они выходят сразу на крышу.

Хотите узнавать о новых статьях, акциях и распродажах первыми?
Подписывайтесь на нас в социальных сетях!

Вытяжные решётки внутри квартир не случайно размещены именно в «грязных» помещениях: туалете, ванной и кухне. Это нужно, чтобы неприятные запахи не распространялись из этих комнат по всей квартире и сразу удалялись в вытяжную вентиляцию.

Чаще всего в многоквартирных домах организована система естественной вентиляции — без использования вентиляторов. Работает она так: свежий воздух с улицы попадает в квартиры через окна, а затем двигается из жилых комнат в коридор и удаляется в вытяжные каналы на кухне и в санузлах. Таким образом, приточный воздух подталкивает отработанный воздух в вытяжку и заставляет её работать.

Движение воздуха в квартире: свежий воздух попадает через окна, подталкивает отработанный воздух к вытяжкам в ванной и кухне

Эффективность удаления отработанного воздуха зависит от:

Наличия притока воздуха: от того, открыты ли окна или включены ли специальные приточные системы. Без притока вытяжные каналы не удаляют воздух.

Разности температур на улице и в квартире. Зимой, когда воздух на улице холоднее комнатного, он интенсивнее проникает в помещение через окна и эффективнее подталкивает отработанный воздух к вытяжкам. Летом разница температур минимальна, поэтому воздух почти не проникает в комнаты и не подталкивает отработанный воздух. Таким образом, в тёплый период вытяжка работает плохо.

Разницы атмосферных давлений на улице и в квартире. Она достигается за счёт различия в высоте между вентиляционной решёткой в квартире и вытяжным отверстием на крыше. Чем больше разница давлений, тем сильнее тяга в вытяжных каналах. В идеале разница должна составлять не менее 3–5 этажей — тогда тяга будет достаточной. Поэтому на верхних этажах многоэтажек вытяжка в квартирах не работает совсем или тяга в них минимальна.

Какие проблемы появляются, когда вытяжка перестаёт работать

Если вытяжка в квартире не работает, то возникают следующие проблемы:

Повышается концентрация углекислого газа в воздухе. Весь выдыхаемый людьми углекислый газ накапливается в помещении и никуда не выводится. При высоком содержании CO₂ появляется духота, у людей снижается работоспособность, возникает слабость и сонливость. Подробнее о влиянии концентрации CO₂ на здоровье читайте в статье «Углекислый газ и его воздействие на организм человека».

Воздух становится загрязнённым. Пыль, споры плесени и другие аллергены не выводятся из помещения и могут вызвать приступ аллергии.

Повышается влажность воздуха. Влага после принятия ванны, стирки и готовки не удаляется и накапливается в помещении. Из-за высокой влажности могут усугубиться хронические заболевания, а на стенах может появиться плесень. О том, чем вредна плесень для здоровья читайте в статье «Чем опасна плесень в квартире: вред для организма».

Запахи из санузлов и кухни распространяются по квартире. Воздух из «грязных» помещений должен удаляться в первую очередь, но если этого не происходит, запахи могут достигнуть жилых комнат.

В квартире становится жарко. Люди, работающая техника и осветительные приборы производят излишнее тепло, которое не выводится с помощью вытяжки.

Иногда из вытяжки, наоборот, дует — значит произошло опрокидывание тяги. В этом случае вытяжные каналы работают в обратную сторону: выдувают воздух, собранный из других квартир. Тогда в помещение попадают неприятные запахи от соседей.

Хотите узнать, как наладить работу вытяжки? Получите консультацию и бесплатный выезд инженера!

Получить консультацию

Как проверить, работает ли вытяжка

Чтобы определить, удаляется ли отработанный воздух через вытяжные каналы, нужно:

Открыть окна, межкомнатные двери и входную дверь в квартире. Без притока вытяжка не работает, поэтому нужно обеспечить движение воздуха.

Поднести полоску тонкой бумаги к вентиляционной решётке на расстояние 5 см.

Если полоску засосало в решётку, то с вытяжкой всё в порядке.

Если бумажка не сдвинулась, то вытяжные каналы не работают должным образом — они засорены или неисправны.

Если бумажка сдувается воздухом из вытяжного канала, то вытяжка работает неправильно, и появилась обратная тяга.

Определяем, почему в квартире не работает вытяжка

1 причина: неисправность или засор в вытяжных каналах

Если вы выяснили, что тяги в вытяжных каналах нет или присутствует обратная тяга, то нужно проверить, исправна ли общедомовая вытяжка. Возможно, вытяжной канал повреждён, засорён или построен с нарушениями. Нередко бывает, что жильцы самовольно вносят изменения в вентиляцию: замуровывают вытяжную решётку, срезают вентиляционную шахту или устанавливают на кухне вытяжку с излишней мощностью. Это также приводит к тому, что вытяжка перестаёт работать в квартирах всего подъезда.

Самостоятельно проверять или ремонтировать общедомовые вытяжные каналы запрещено, поэтому нужно обратиться в ЖЭК, управляющую компанию или ТСЖ. Коммунальная служба должна осмотреть вытяжку и решить проблему: очистить или отремонтировать вытяжку. Кроме того, служба может потребовать от жильцов-нарушителей восстановить исходный вид вентиляционной шахты, если они самовольно её демонтировали или изменили.

Самостоятельно ремонтировать вытяжные каналы нельзя, это должна сделать коммунальная служба. Своими руками можно только прочистить решётки на вытяжных отверстиях.

2 причина: квартира расположена на одном из верхних этажей

Если тяги в вытяжке нет, то проблема может заключаться в расположении квартиры близко к крыше. Если разница высот между квартирой и вытяжным отверстием на крыше менее 3 метров, то тяга может отсутствовать или может появиться обратная тяга.

Проблемы с вытяжкой возникают во всех типах вентиляционных систем, применяемых в многоэтажных домах:

Когда каждая квартира присоединена к вентиляционной шахте с помощью каналов-спутников. В этом случае воздушные массы не могут набрать достаточную скорость для удаления воздуха из верхних квартир.

Как работает вытяжка на кухне

Как работает вытяжка на кухне

Чистоту воздуха и гарнитура на кухне гарантирует правильно подобранная вытяжка, которая поглощает все испарения, неприятные запахи и микрочастицы жира и пищи, неизбежно появляющиеся при готовке. Как именно это происходит, и что стоит учесть при выборе — в этой статье.

Принцип действия

Мощный мотор захватывает воздух над плитой, пропускает его через жироулавливающий фильтр, а затем либо выводит в вентиляционную систему, если прибор работает в режиме отвода, либо прогоняет через угольные фильтры и возвращает уже очищенным.

В первом случае необходимо обязательное соединение вытяжки с вентиляцией при помощи специального воздуховода. С одной стороны, это не требует приобретения дополнительных расходных материалов, но с другой — может испортить внешний вид или снизить производительность. А модели, предназначенные для островного монтажа, часто работают исключительно в режиме рециркуляции.

Виды монтажа

  • На стену — классический вариант, при котором прибор становится частью интерьера. При этом конструкция может быть не только привычной т-образной, но и наклонной или совсем уж фантастической.
  • Встроенная — в этом случае прибор скрывается за мебельными фасадами и не дисгармонирует с дизайном любого вида. Причем монтироваться такие модели могут как в шкаф, так и в столешницу или даже потолок.
  • Островная — идеальна для создания кухонного острова, может не отличаться по внешнему виду от стандартной, или иметь необычный облик, скорее напоминая изысканный предмет декора, чем практичную бытовую технику.

Как проверить эффективность работы?

Ощутить наличие тяги или ее отсутствие можно смоченной в воде рукой, либо можно воспользоваться подручными средствами: например, поднести к прибору лист бумаги или зажженную свечу. В случае, если лист не «прилипает» к вытяжке или пламя не отклоняется, вероятно стоит заменить или очистить фильтрующие элементы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *