Какую скороварку лучше купить
Перейти к содержимому

Какую скороварку лучше купить

  • автор:

Лучшая скороварка для кухни: выбираем правильно

luchshaya-skorovarka-dlya-kuhni

В данной статье речь пойдет о скороварках – посуде, которую придумали в конце XVII века во Франции. С тех пор многое изменилось в ее внешнем виде, но принцип работы остался неизменным.

Скороварка – металлическая жаропрочная кастрюля с герметичной крышкой, предназначенная для использования на кухонной плите.

Отличие скороварки от любой другой кастрюли заключается в том, что пища в ней готовится под давлением, на температуре примерно 121°C (когда мы готовим привычным способом, максимальная температура в кастрюле или сковороде достигает только 100 °C).

Повышенное давление и температура внутри скороварки достигаются благодаря плотно прижатой крышке посуды. Такие условия, созданные внутри кастрюли, в разы уменьшают время приготовления в ней каш, мясных, овощных, рыбных и других блюд.

Основные преимущества скороварки:

  • Пища в ней готовится в 3-4 раза быстрее в сравнении с обычным способом приготовления;
  • Ввиду того, что продукты обрабатываются паром, блюдо сохраняет большую часть витаминов;
  • Продукты не теряют свой первоначальный цвет, так как на всех этапах приготовления отсутствует контакт пищи с кислородом;
  • При использовании этой посуды снижаются затраты на электроэнергию.

Далее рассмотрим виды скороварок, их функционал и перечислим популярных производителей этой посуды.

Скороварка из нержавеющей стали

Скороварки для газовых и электрических кухонных плит традиционно изготавливают из алюминия и нержавеющей стали. Кастрюли из нержавейки в этом случае ощутимо дороже, но и эксплуатационные характеристики у такой посуды значительно лучше.

skorovarka-iz-nerzhaveyushchej-stali

Нержавейка прочна, устойчива к механическим повреждениям, образованию коррозии и на ее гладкой поверхности не распространяются бактерии.

Посуда из нержавеющей стали способна выдерживать температуру до 1300°C (для сравнения, температура плавления алюминия в разы меньше). При этом, нагреваясь, нержавейка не выделяет вредных для здоровья веществ.

В скороварке из нержавеющей стали готовую пищу можно оставить на хранение; в алюминиевой посуде пища приобретает посторонний привкус уже на следующий день.

Таким образом, если Вы решили купить скороварку, делайте выбор в пользу моделей из нержавеющей стали.

Скороварка индукционная

Качественные скороварки для индукционных, и для любых других плит, изготавливают из нержавеющей стали.

Посуда на поверхности индукционной плиты разогревается посредством магнитного поля (а не нагревательного ТЭНа, как на других электроплитах). Чтобы скороварка из нержавеющей стали максимально поглощала электромагнитную энергию индукционной плиты, дно такой кастрюли делают утолщенным.

skorovarka-indukcionnaya

Между двумя слоями нержавейки, в дно скороварок, производители устанавливают металл с высокой теплопроводностью и хорошими магнитными свойствами: например, медь или алюминий. Посуда с таким «слоеным» дном нагревается на индукционной плите за считанные секунды.

Если Вы покупаете скороварку для индукционной плиты, узнайте у продавца, из какого материала изготовлена эта кастрюля. И обязательно осведомитесь о наличии в дне посуды специальной металлической прослойки.

Помните, что диаметр дна посуды должен в точности совпадать с размером конфорки на варочной поверхности Вашей индукционной плиты.

Скороварка для стеклокерамической плиты

К посуде для стеклокерамических плит предъявляется ряд требований; руководствуйтесь ими и при покупке скороварки.

  1. Скороварка для стеклокерамической плиты должна иметь ровное дно, без вогнутых и выпуклых мест. В противном случае нарушится процесс передачи тепла от плиты к кастрюле. Это чревато тем, что поверхность плиты в скором времени придет в негодность.
  2. Чтобы поверхность плиты не перегревалась, диаметр дна скороварки должен точно совпадать с диаметром конфорки, на которой Вы собираетесь готовить, или быть меньше.
  3. Для плиты со стеклокерамической поверхностью не рекомендуется использовать скороварку с алюминиевым или медным дном. Если вставки из этих металлов присутствуют в дне кастрюли, снаружи их должен покрывать слой нержавеющей стали.
  4. Выбирая скороварку для стеклокерамической плиты, отдавайте предпочтение моделям с толстым дном, во избежание его деформации при нагреве.

skorovarka-dlya-steklokeramicheskoj-plity

Функции скороварки

Скороварка – не просто «еще одна» кастрюля на кухне; она заменит Вам большую часть предметов жаропрочной посуды и будет использоваться Вами для приготовления многих блюд.

Вот список того, что Вы можете готовить в скороварке:

  • Каши
  • Супы
  • Омлеты
  • Вторые блюда (рагу, жаркое, рис с морепродуктами, мясом или курицей; плов, бигус и так далее)
  • Тушеные блюда (блюда в собственном соку или с подливом)
  • Выпечка и десерты (запеканка, бисквит, молочное суфле)
  • Блюда на пару (в том числе полуфабрикаты)
  • Напитки (компоты, соки)

Ознакомившись с инструкцией, в процессе приготовления Вы сможете управлять клапаном, который расположен на крышке скороварки, и регулировать в ней давление, выпуская пар.

Популярные производители: Fissler и Silampos

Помните, что пища в скороварке готовится под высоким давлением и на большой температуре. Поэтому обращаться с этой кастрюлей нужно крайне осторожно.

По этим же причинам следует тщательно выбирать скороварку в магазине, отдавая предпочтения известным маркам. Например, Fissler (Германия) или Silampos (Португалия).

Кастрюли указанных фабрик-производителей изготовлены из нержавеющей стали и обладают высоким качеством исполнения. Они подходят для всех видов кухонных плит, включая индукционные электроплиты. Фурнитура выполнена из дорогого пластика; он безвреден для здоровья и не нагревается в процессе приготовлении пищи.

В ассортименте обеих фирм Вы найдете скороварку необходимого объема (от 2,5 до 12 литров).

К фирменным скороваркам Fissler и Silampos прилагается подробная инструкция по эксплуатации, сертификат качества и гарантийное свидетельство. Чтобы избежать подделки, проверяйте наличие указанных документов и делайте покупку в специализированном магазине.

Выбираем скороварку

Каждый, кто постоянно занимается приготовлением пищи в доме, мечтает о том, чтобы этот процесс стал быстрее и проще. Однако при этом никто не хочет жертвовать вкусом приготовленных блюд. Естественно в такой ситуации уместно подумать о приобретении соответствующей бытовой техники.

Выбор скороварки

Такой техникой является скороварка. Этот прибор и в правду очень напоминает горшочек из сказки, который сам варил кашу. Чтобы лучше понять, что представляет собой скороварка, следует подробнее разобраться в том, по каким принципам она работает. Это позволит решить, какую именно модель следует приобрести, чтобы в будущем не пожалеть о своем выборе.

Что такое скороварка

Внешней скороварка выглядит как самая обычная кастрюля. Главное отличие заключается в том, что крышка у нее закрывается очень герметично. И процесс приготовления пищи с этим прибором действительно существенно ускоряется. При этом на качестве готовых блюд это сказывается только положительным образом, так как в продуктах сохраняется больше полезных веществ, чем при обычном способе приготовления. Что касается каш и плова, то они получаются рассыпчатыми, не слипаются в один комок и не перевариваются.

А все благодаря именно крышке, которая плотно закрывается. За счет этого давление внутри устройства существенно повышается. Это же касается и температуры кипения. Поэтому блюда и готовятся значительно быстрее, а их полезные свойства при этом практически полностью сохраняются.

Чем отличается от мультиварки

Главное отличие скороварки от мультиварки заключается в аварийном клапане. Он выполняет ту же функцию, что и в мультиварке, только при более высоком давлении. Аварийный клапан нужен на тот случай, когда основной по какой-либо причине не справится с поставленной задачей.

Отличие скороварки от мультиварки

Главная же особенность скороварки заключается в том, что ее стенки и дно многослойны. Что же касается материалов, из которых делают этот бытовой прибор, то здесь несколько вариантов:

  • алюминий;
  • нержавеющая сталь;
  • эмаль.

Внешний же корпус часто делают из такого материала, как пластик. Особенно, если речь идет о скороварках электрического вида.

О видах

К слову о видах. Все скороварки, которые имеются в продаже, делятся всего на два вида:

  1. Первый вид – механические агрегаты.
  2. Второй вид – электрические модели.

В зависимости от этого их внешний вид может существенно различаться. Да и процесс приготовления продуктов в них происходит совершенно по-разным принципам.

Виды скороварок

Так, механическая скороварка больше напоминает обычную кастрюлю, которой пользуются все домохозяйки. Современные модели дополнительно оснащены индикатором, который определяет уровень давления пара внутри прибора, и системой для блокировки крышки. Также у них имеется возможность, позволяющая пользователю выбирать, каким должен быть уровень давления. Это позволяет готовить блюда в соответствии с выбранным рецептом и блюдом, то есть они оснащены клапаном.

Следует понимать, что не каждая скороварка подходит для той или иной плиты. К примеру, от алюминиевых приборов на индукционной и стеклокерамической поверхности могут остаться пятна.

Что касается электрических скороварок, то в них процесс приготовления пищи полностью автоматизирован. Пользователю нужно всего лишь выбрать тип блюда из меню на корпусе и нажать кнопку «старт». Стоит добавить, что большинство скороварок все-таки относятся именно к мультиваркам. Электрическая скороварка отличается еще и рядом дополнительных возможностей. Это и отсрочка приготовления, и подогрев, и приготовление на пару, и так далее.

Какие виды скороварок бывают

Остановимся более подробно на том, как правильно выбрать скороварку электрического вида, какими достоинствами она обладает и есть ли у нее какие-либо недостатки.

Достоинства и недостатки скороварки

Начнем с того, что современные электрические скороварки – это многофункциональный и модернизированный бытовой прибор, существенно упрощающий процесс приготовления пищи. Все, что нужно сделать пользователю – это закинуть продукты в контейнер и нажать нужную кнопку, предварительно выбрав нужную программу.

Также многие модели имеют дополнительные функции по отсрочке процесса приготовления и подогреву готового блюда – поддержание тепла. Такие функции очень актуальны, когда все на работе и к ужину нужно готовить горячее блюдо.

Единственным недостатком электрической скороварки является то, что крышку от нее нельзя мыть в посудомоечное машине. Однако при сравнении со всеми достоинствами агрегата – это сравнительная мелочь, которую можно и не брать в расчет.

Как выбрать правильно

В процессе выбора такого бытового прибора, как электрическая скороварка, следует учитывать такие нюансы, как:

Как выбрать электрическую скороварку

  • из какого материала изготовлена скороварка;
  • из какого материала изготовлены уплотнительные кольца;
  • какую конструкцию имеет клапан;
  • как устроен механизм, который отвечает за открывание и закрывание агрегата.

Однако первое, что следует учитывать в процессе выбора электрической скороварки – это стоимость агрегата. Такая модель будет иметь большую цену, чем прочие аналоги. Но при этом она более функциональная.

В процессе выборе следует обращать внимание на то, как выходит пар из скороварки. Важно, чтобы он выходил в стороны, а не вперед. Так можно будет не бояться получить ожог. Это так же важно, как и механизм открывания и закрывания прибора. Безопасными считаются устройства, крышка которых не открывается до тех пор, пока внутри не снизится уровень давления

О типе управления и материале изготовления

Тип управления у аппарата электронный, а из этого следует, что стоять у плиты не придется. Достаточно просто выбрать одну из автоматических программ, чтобы прибор приступил к приготовлению пищи. Когда процесс будет завершен, прибор автоматически отключится.

Тип управления скороварки

Стоит добавить, что электронные модели отличаются и тем, из чего сделаны их кастрюли. Как и обычные кастрюли они могут быть эмалированными, алюминиевыми или стальными. К слову, эмалированные модели в продаже можно встретить крайне редкой. Однако предпочтение следует отдавать емкостям, которые имеют антипригарное покрытие. В них пища не будет пригорать, а процесс очистки существенно упростится.

Объем емкости

Еще один важный нюанс, который обязательно нужно учитывать – это объем емкости. Минимальный объем емкости составляет в пол литра, а максимальный – сорок литров. Последние, как правило, используются в промышленных целях. Для бытовых целей такой большой прибор не нужен.

Объема скороварки должно хватать на то, чтобы за один раз можно было накормить всю семью. И здесь следует учитывать, что емкость ее ни в коем случае нельзя наполнять до краев, а лишь на две третьих. Все потому, что для образования пара требуется свободное место. А если готовиться будет рис или другой продукт, который будет набухать, то нельзя наливать в кастрюлю больше половины жидкости. Это имеет существенное значение для безопасной работы агрегата. И об этом нужно помнить в процессе выбора такого агрегата, как электрическая скороварка.

Объем емкости скороварки

В целом же для обычной семьи подойдет скороварка на пять или шесть литров. Стоит отметить, что по таким же критериям следует выбирать объем чаши и для устройств механического типа. Примечательно, что наличие шкалы на внутренней стенке чаши является желательным, так как это позволит с максимальной точностью определить, сколько воды уже налито.

О мощности агрегата

Учитывая, что речь идет о выборе скороварки электрического вида, следует обращать внимание на такой технический параметр, как мощность. Следует знать, что он зависит от габаритов устройства.

При этом, чем мощнее скороварка, тем быстрее в ней закипит вода и начнется процесс приготовления. В среднем же параметр мощности равняется от одного до полутора киловатт. Приборы с меньшей мощностью являются более экономичными в плане потребления электроэнергии. Однако окончания процесса приготовления придется ждать дольше.

О функциональности

Функциональность аппарата тоже имеет большое значение. Конечно, в продаже есть отдельно разные кашеварки, рисоварки, макароноварки и так далее. Однако для каждой хозяйки предпочтительнее пользоваться одним прибором, который может делать почти все.

Функциональность скороварки

Функциональная скороварка сможет справиться с любым блюдом, будь то суп, мясо или картофель. Естественно, стоимость «умного» агрегата будет выше, но все затраты полностью окупятся в процессе использования.

Часто электрические скороварки укомплектовываются дополнительными аксессуарами. К таким относится паровая пластина, которая позволяет готовить пищу под давлением на пару. С помощью такой пластины можно готовить разные диетические блюда, не используя жира или масла.

Иногда электрические скороварки имеют еще и смотровое окошко. Этот простой нюанс позволит контролировать процесс приготовления пищи визуально. Некоторые потребители отдают предпочтение именно таким моделям.

Детальнее о материалах

Стоит отметить, что каждый материал, из которого делают скороварки, отличается своими техническими и практическими характеристиками. Так, алюминиевые агрегаты имеют меньшую стоимость, чем аналоги, изготовленные из нержавеющей стали. Тем более, что многие потребители утверждают, что они еще и служат дольше. Но при этом у алюминиевых моделей имеется недостаток. Они быстро теряют свой внешний вид, а на их стенках образуется малопривлекательный налет.

Из чего делают скороварки

Больше того следует соблюдать осторожность с использованием продуктов, у которых повышена кислотность. Из-за этого алюминий может проникнуть в пищу, что не просто невкусно, но даже очень вредно. В этом случае скороварка из нержавейки более предпочтительна, так как она сохраняет полезные свойства пищи, не давая окисляться продуктам.

Помимо этого в скороварке из нержавейки блюда не будут пригорать, так как емкость агрегата оснащается дном с термораспределительным слоем. Кроме того, нержавейка считается медицинским металлом, а это значит, что бактерий можно не бояться. Единственный недостаток данного материала заключается в высокой стоимости.

Следует определиться и с тем, из какого материала должно быть изготовлено уплотнительное кольцо. Как правило, это либо силикон, либо резина. Первый вариант предпочтительнее, так как силикон – это более практичный материал. Он не впитывает запахи так, как резина, а потому приготовленные блюда не будут пахнуть тем, чем пахнуть не должны. Другими словами силиконовые уплотнители более экологичны и бактериально безопасны.

12 лучших мультиварок-скороварок

Мультиварка-скороварка — это прибор 2-в-1. Уже известную нашим потребителям мультиварку производители дополнили функцией приготовления под давлением. Повышение давления позволяет повысить и температуру приготовления (выше 100°), а главное — уменьшить время в несколько раз, отсюда и название. Лучшие мультиварки-скороварки 2023 — начала 2024 года представлены в нашем рейтинге.

Мультиварка-скороварка имеет 2 клапана — один, рабочий, для нагнетания давления, второй — предохранительный. Если не применять режим повышенного давления, прибор работает как мультиварка. Мультиварка-скороварка становится незаменимой, как только вы пробуете приготовить в ней холодец, домашнюю тушенку, блюда из бобовых. Разница во времени и во вкусе очень заметна! Отлично получается в усовершенствованной мультиварке бульон.

Какие мультиварки-скороварки нравятся российским покупателям больше всего? При составлении рейтинга лучших популярных мультиварок-скороварок были учтены показатели продаж в крупных интернет-магазинах России по итогам 2023 и начала 2024 года, отзывы покупателей и мнения пользователей, оставленные на специализированных сайтах (таких, как hlebopechka.ru).

Рейтинг лучших мультиварок-скороварок 2023 — 2024 года

Лучшие мультиварки-скороварки по соотношению цены и качества
1 Tefal CY621D32 9.6 / 10
2 Redmond RMC-PM505 9.6 / 10
3 Redmond RMC-PM400 9.4 / 10
Лучшие мультиварки-скороварки для большой семьи (6 л)
1 Tefal Home Chef Smart Multicooker CY601832 9.5 / 10
2 Steba DD 3 Smart 9.4 / 10
3 Endever Vita-98 9.3 / 10
Лучшие мультиварки-скороварки премиум-класса
1 Tefal CY625D32 9.9 / 10
2 Redmond RMC-P350 9.8 / 10
3 Redmond RMC-P470 9.7 / 10
Лучшие недорогие мультиварки-скороварки
1 Midea MPC-6037 9.2 / 10
2 Hyundai HYMC-2407 9.1 / 10
3 Oursson MP5025PSD/IV 9.0 / 10

Лучшие мультиварки-скороварки по соотношению цены и качества

Tefal CY621D32

Открывает наш рейтинг лучших мультиварок-скороварок 2023 года Tefal CY621D32 — модель мощностью 1 кВт и объемом чаши для приготовления 4,8 литров: в ней можно жарить, тушить, варить супы и каши, печь и готовить йогурт. Прибор оснащен дисплеем и кнопочным электронным управлением. В процессе программы можно открыть крышку для перемешивания содержимого, при закрытии цикл продолжится. Окончание программы сопровождает звуковой сигнал. В мультиварку встроен контейнер для сбора конденсата, легко вытаскивается и опорожняется. В комплектацию входят: вставка для готовки на пару, мерный стакан, лопатка. Родина бренда – Франция, изготовлено в КНР, гарантия – 2 года.

Основные плюсы:

  • Мультиварка с 32 автоматическими программами, ступенчатым регулированием температуры, приготовлением по своему рецепту (мультиповар), как под давлением, так и без.
  • Удобная съемная чаша со сферическим дном и прочным керамическим покрытием.
  • Многоступенчатая система предохранения.
  • Отложенный старт, функция поддержания тепла.
  • Съемная крышка – удобно мыть.
  • Все съемные детали моются в посудомоечной машине.
  • Комбинированный корпус: пластик/нержавеющая сталь.
  • Выпечка на автоматической программе может пригореть (по отзывам покупателей).
  • Полезный объем чаши – менее заявленных 4,8л.

Tefal CY621D32

Скороварка с отличным антипригарным покрытием: пригорает редко, моется легко. Интерфейс понятный и логичный, быстро привыкаешь. Особенно удаются блюда из риса.

Показать еще

Redmond RMC-PM505

Мощность скороварки Redmond RMC-PM505 – 1,1 кВт. Чаша объемом 5 л (полезный объем 3 л). При небольшом полезном объеме чаши со сферическим дном такая мощность способствует быстрому нагреву продуктов при приготовлении. Доступно 18 автопрограмм (7 программ работают в режиме мультиварки, 11 – в режиме скороварки). Корректировка ряда программ по времени и температуре (Мастершеф Лайт). Су-вид через настройки в Мультиповар или Мастершеф Лайт).

Готовить можно многое: от йогуртов и десертов до домашнего хлеба, мяса и овощей. Управление электронное, кнопочное. В комплекте: съемная чаша, корзина-вкладыш для приготовления на пару, подставка под корзину-пароварку, мерный стакан, ложка для перемешивания, черпак, традиционная для Redmond красочная книга рецептов.

Дно не плоское, округлое (можно готовить, как в казане). Это одновременно и плюс, и минус – зависит от того, что планируется готовить. Покрытие чаши – антипригарное DAIKIN® (Япония).

Российский бренд, сделано в КНР, гарантия – год.

Основные плюсы:

  • Дисплей показывает параметры процесса приготовления. Есть световая индикация выбранных настроек.
  • Пар выпускается при нажатии на кнопку, безопасно.
  • Защита от перегрева.
  • Съёмная крышка.
  • Блокировка крышки от открывания при работе в режиме скороварки.
  • Съемный шнур – компактное хранение.
  • Слабое крепление крышки, может отвалиться.

Модели в линейке:

  • Redmond RMC-PM504 — корпус металл + чёрный пластик, 900 Вт, 15 автопрограмм (включая Вакуум для су-вид), Мастершеф Лайт, традиционной формы 5-литровая (полезных 3.5 л) чаша с покрытием DAIKIN®, 4-уровневая защита

Redmond RMC-PM505

Мультиварка, которая умеет готовить всё и очень быстро: каши, говядину, свинину, курицу, различные супы, овощное и мясное рагу и т.д. Прибор можно использовать для разогрева блюда и поддержания его в теплом состоянии до 12 часов. Правда соображать нужно быстро: уже через минуту бездействия переходит в экономичный режим ожидания.

Показать еще

Redmond RMC-PM400

Эта мультиварка с функцией скороварки сумеет приготовить суп и кашу, потушить мясное и овощное рагу, пожарить рыбу и мясо, испечь кекс или пирог, ферментировать йогурт. Есть специальная программа «Экспресс» для приготовления рассыпчатых круп: прибор автоматически отключается при выкипании воды. Мощность устройства 900 Вт, объем чаши 5 литров, покрытие чаши — антипригарное Daikin. В комплектацию входят подставка и контейнер для готовки на пару, черпак, ложка и мерный стакан. Можно приобрести дополнительно различные аксессуары для устройства: щипцы, ветчинницу, баночки для йогурта и др. Габаритный размер: диаметр 32 см, высота 29 см. Российский бренд, исполнение китайское, гарантия – 2 года.

Основные плюсы:

  • Мультиварка-скороварка с электронным управлением и 13 автоматическими программами для приготовления под давлением и без.
  • Давление, температура и время приготовления корректируются в ряде программ (указано в инструкции).
  • Реализация собственных рецептов (режим «Мастершеф лайт»).
  • Отложенный старт и поддержание температуры – в наличии.
  • Светодиодный дисплей, информативная панель управления.
  • Отключаемый звуковой сигнал.
  • Съемная крышка и паровой клапан – для удобства мытья.
  • Четырехуровневая система защиты, а также защита от детей.
  • Вкладышем для пароварки можно поцарапать покрытие чаши.
  • Пластиковые детали (чаша для пароварки, емкость для конденсата и т.д.) сделаны из хлипкого пластика.
  • Полноценное использование требует тщательного изучения инструкции.

Модели в линейке:

  • Redmond RMC-PM388 — немного другой металло-пластиковый дизайн корпуса, 1000 Вт, 3 уровня защиты, 11 программ (нет Вакуум, су-вид приготовление можно настроить с помощью Мастершеф Лайт), 5-литровая (3.5 полезных литра) с DAIKIN® покрытием

Redmond RMC-PM400

Эта модель со множеством функций стоит меньше, чем модели именитых брендов. Готовит хорошо. Ложку и черпак купила побольше, штатные имеют короткую ручку.

Показать еще

Лучшие мультиварки-скороварки для большой семьи (6 л)

Tefal Home Chef Smart Multicooker CY601832

Модель мощностью 1 кВт позиционируется производителем как мультиварка-скороварка-медленноварка. Как в мультиварке, в нем можно приготовить множество блюд традиционной русской и зарубежной кухни. Технология готовки под давлением, как в классической скороварке, ускоряет процесс в несколько раз, позволяет экономить время и энергию. Технология су-вид (медленное приготовление при невысоких температурах без доступа воздуха) позволяет получить блюда с максимальным количеством разных полезных веществ, которые остаются в продуктах, при этом сохраняя их естественную структуру. Объем чаши для приготовления – 6 литров (полезный объем 5 литров). Такой прибор подойдет для семьи 3-5 человек. Корпус – комбинированный, выполнен из термостойкого пластика с накладками из нержавеющего металла. В комплекте: чаша для приготовления, решетка для готовки на пару, мерный стакан, пара ложек. Родина бренда – Франция, изготовлено в Китае, гарантия – 2 года.

Основные плюсы:

  • 12 автоматических программ, в том числе, супы, каши, выпечка, жарка. А также есть ручной режим, для установки значений температуры и времени приготовления пользователем.
  • Регулировка t с шагом 1°C.
  • Дополнительное удобство функционала: поддержание тепла готового блюда, отложенный старт.
  • Дисплей, сенсорная панель.
  • Спуск давления кнопкой, удобно и безопасно.
  • Высокий срок ремонтопригодности – до 10 лет.
  • Маленькая книга рецептов.

Tefal Home Chef Smart Multicooker CY601832

Отличная мультиварка, пользуемся, в основном, в режиме скороварки. Готовит быстро, за 40 минут мясо распадается на волокна, как у тушенки. При готовке в режиме скороварки ко времени приготовления необходимо добавлять 5-10 минут на набор давления. А крышку нужно аккуратно снимать, дабы не обжечься паром или конденсатом. Запаха пластика нет, материалы на вид и ощупь качественные.

Показать еще

Steba DD 3 Smart

Мультиварка-скороварка мощностью 1 кВт обладает чашей объемом 6 литров. В арсенале скороварки 12 автоматических программам: готовка на пару, жарка, тушение, томление, йогурт, выпечка, рыба, птица, каша, суп, крупа, овощи. Есть программа с собственными установками, т. е. готовить можно как на автоматических программах, так и по собственному рецепту, установив время и уровень давления. Приготовление возможно с давлением пара (1,8 бар максимально) или без давления, традиционно, как в классической мультиварке. Корпус устройства комбинированный, металл и пластик. Чаша из нержавеющей стали с тефлоновым покрытием, вынимается для очистки. Управление с сенсорной панели корпуса скороварки, есть поворотный регулятор выбора параметра, результат выбора отражается на дисплее. Нет возможности выбрать температуру приготовления, корректируется только время и давление. Но изменение давления дает изменение рабочей температуры: чем выше давление, тем выше температура внутри чаши, максимально 117°C. Сброс рабочего давления возможен двумя способами: автоматически, после окончания программы, и вручную, при нажатии на кнопку сброса. В комплекте корзина для готовки на пару, лопатка, мерный стакан. Габариты устройства: 34,5х34,5х35 см. Произведено в Китае, гарантия – 2 года.

Основные плюсы:

  • Время приготовления автоматических программ можно менять от 1 минуты до 4 часов.
  • Давление поддается изменению и настройке.
  • Подогрев после окончания готовки, можно отключить.
  • Высокая цена.

Модели в линейке:

  • Steba DD 2 XL ECO — красно-чёрно-серебристый дизайн в форме куба, чаша 6 л, 9 автопрограмм, в комплекте керамические стаканчики для йогурта
  • Steba DD 2 — базовая 5-литровая модель

Steba DD 3 Smart

Многофункциональная скороварка: готовит на пару, жарит, тушит, выпекает. Каша – 5-10 минут, рыба – около 10 минут, суп – 35 минут. Шумноват выпускной клапан, при готовке супа сверху на клапан кладу полотенце.

Показать еще

Endever Vita-98

Недорогая мультиварка-скороварка мощностью 1 кВт с чашей 6 литров подойдет для семьи из 4-6 человек. В этой мультиварке можно приготовить запеканку, йогурт, супы, каши, макароны и пельмени, а также жарить, томить и выпекать. Для всего этого запрограммированы автоматические циклы приготовления, нужный выбирается единой кнопкой. Можно изменить температуру и время приготовления или отменить программу. Панель управления сенсорная, есть дисплей, отражающий оставшееся время до готовности. Металлический вкладыш-пароварка, мерный стакан, ложка, книжка рецептов – в комплекте. Техника изготовлена в Китае, гарантия – 1,5 года.

Основные плюсы:

  • 12 автоматических программ.
  • Автоподогрев до 24 ч, отложенный старт.
  • Съемная крышка корпуса.
  • Чаша с ручками.
  • Емкость для сбора конденсата.
  • Давление не регулируется.
  • Сенсорные кнопки иногда «залипают» (по отзывам покупателей).
  • Головки винтов выступают внутрь чаши, неудобно мыть.
  • Краска надписей на корпусе со временем стирается.

В этой мультиварке отлично получается холодец, жаркое. По отзывам других покупателей, не самое надежное антипригарное покрытие емкости. Но есть возможность приобрести чашу на смену послужившей свое.

Показать еще

Лучшие мультиварки-скороварки премиум-класса

Tefal CY625D32

Мультиварка-скороварка мощностью 1 кВт умеет готовить блюда по 66 автоматическим программам. Также можно запрограммировать собственные рецепты и запомнить их. Сферическая чаша объемом 4,8 л, по заверениям производителя, обеспечивает оптимальную циркуляцию горячего воздуха для равномерного приготовления блюд. В комплектацию входит: контейнер-вставка для приготовления на пару, мерная емкость, лопатка. Автоматического перемешивателя нет. Французский бренд, китайское исполнение, гарантия – 2 года.

Основные плюсы:

  • 66 программ, в том числе суп, каша, тушение, жарка, холодец, подъем теста, су-вид, выпечка.
  • Для ряда программ можно выбрать тип обрабатываемого продукта: курица, рыба, овощи, бобовые, мясо, морепродукты.
  • Автоподогрев, отложенный старт, таймер, регулировка температуры, времени и давления – полный набор функций для кулинарного счастья.
  • Функциональная кнопка быстрого сброса давления.
  • Чаша с запатентованным керамическим антипригарным покрытием.
  • Съемная внутренняя крышка, удобно мыть.

Модели в линейке:

  • Tefal Turbo Cuisine CY753832 — цилиндрический чёрный дизайн, 915 Вт, сенсорное управление, 10 автопрограмм (есть Су-вид и Мультишеф), сферическая чаша 5 л

Tefal CY625D32

Качественная, эргономичная скороварка в круглом металлическом корпусе. Как мультиварка, имеет огромный набор автоматических программ, все еще и не испробовали. Пища не подгорает, легко моется, хорошая сборка.

Показать еще

Redmond RMC-P350

Стильная и современная мультиварка 2 в 1, сочетающая в себе универсальные качества высококлассной мультиварки и сверхбыстрые функции, характерные для лучших скороварок. И что примечательно, всё это реализовано в невероятно элегантном и эргономичном корпусе.

Redmond RMC-P350 комплектуется высококачественной и вместительной 5-литровой чашей с антипригарным покрытием от японской компании Daikin. За процесс приготовления отвечают 14 автоматических программ, среди которых можно выделить такие востребованные, как «Йогурт/Тесто», «Хлеб», «Жарка/Фритюр», «Вакуум» и «Детское питание».

Из вспомогательных функций и дополнительных настроек присутствуют: таймер отсроченного старта до 24 часов, разогрев и автоматический подогрев с предварительным отключением. Нельзя обойти вниманием и наличие энергонезависимой памяти, возможность регулировки давления и удобный поворотный джойстик.

Основные плюсы:

  • Неплохая мощность – 900 Вт;
  • Книга «200 рецептов» в комплекте;
  • Гарантия сроком 24 месяца.
  • высокая стоимость;
  • отсутствие ручных настроек;
  • силиконовый уплотнитель крышки сильно впитывает запахи.

Модели в линейке:

  • Redmond RMC-PM504 — металлический корпус, 900 Вт, технология Sous-vide, 15 автоматических программ

Redmond RMC-P350

Дизайн просто шикарный. Отличная чаша, в которой ни разу ничего не пригорело. Меню прибора удобное и понятное, программы довольно разнообразны. А, главное, готовит мультиварка быстро и вкусно, чему семья несказанно рада.

Показать еще

Redmond RMC-P470

В рейтинг лучших мультиварок-скороварок необходимо включить модель REDMOND RMC-P470. Мультиварка-скороварка мощностью 1 кВт от популярного российского бренда позволяет приготовить все основные блюда быстро и вкусно. В наличии ряд автоматических режимов, часть функционирует при повышенном давлении (суп, рис/плов, тушение, на пару), часть – при нормальном (су-вид, выпечка/хлеб, йогурт, фритюр/жарка). Функция «Мастершеф лайт» (только в режиме мультиварки, при нормальном давлении) позволяет подстраивать температуру (60…180°C) и время под требования собственного рецепта при запущенном цикле приготовления. Внутренняя крышка прибора съемная, все металлические части можно помыть в посудомоечной машине. В комплекте: контейнер для пара с подставкой, мерный стаканчик, ложки для перемешивания и накладывания блюд. Нет автоматической мешалки, нет вставки для фритюра. Изготовлено в КНР, гарантия – год.

Основные плюсы:

  • 13 автоматических программ, доступны процессы пастеризации и стерилизации.
  • В режиме скороварки можно увеличить или уменьшить давление.
  • Чаша 5 л (антипригарное керамическое покрытие) с удобными ручками.
  • Минимум кнопок, простое управление, LED дисплей.
  • Громкость звуковых сигналов регулируется.
  • Красочная книга рецептов.
  • Несъемная крышка
  • По некоторым отзывам покупателей, не очень удобное управление, не всегда быстро можно настроить нужную программу.
  • У некоторых экземпляров проблемы с исправностью клапана сброса давления.

Redmond RMC-P470

Мультиварка хорошо работает, внимательно прочитали инструкцию, со временем приспособились к особенностям. Быстро готовим двухэтажные блюда: внизу – мясо, сверху, на паровой подставке, – картофель. Выброс пара достаточно громкий, ночью скороваркой пользоваться не рекомендую.

Показать еще

Лучшие недорогие мультиварки-скороварки

Midea MPC-6037

Хорошая бюджетная и функциональная мультиварка-скороварка мощностью 1 кВт от популярного китайского бренда. Внутри – чаша из алюминия с антипригарным покрытием, полезным объемом 4,5 литра. Автоматические программы приготовления: жарка, тушение, режим пароварки, овощи, птица, мясо, холодец, суп, молочная каша, крупа, бобы, выпечка. Каждой соответствует своя температура (30…160°C). На ряде программ устройство готовит как скороварка, под повышенным давлением, на других – как мультиварка при обычном атмосферном давлении. Есть и режим подогрева, который активируется после окончания основного цикла. Режим подогрева можно отключить. Дисплей отражает положение крышки (открыта/закрыта), режим ожидания, обратный отсчет времени каждой программы, время подогрева. Для выбранной программы во время ее приготовления активируется соответствующий световой индикатор. Есть клапан сброса пара, который можно открыть принудительно, рукой, или дождаться когда скороварка остынет, и давление постепенно сбросится самостоятельно. В комплекте – чаша для варки на пару, подставка для приготовления на пару, мерный стакан, лопатка, ложка, контейнер для конденсата. Размеры устройства 31х33х34 см. Гарантия – год.

Основные плюсы:

  • Программа Мультиповар для реализации собственных рецептов: можно выбрать время (от 1 минуты до 12 часов) и степень готовности.
  • 3 степени готовности блюд на выбор.
  • Функция отложенного старта, до 24 часов.
  • Есть замок от детей.
  • Чаша съемная, с антипригарным покрытием DAIKIN.
  • Крышка полностью снимается с корпуса скороварки: удобно мыть.
  • Для выбора программы нужно последовательно перебирать все кнопкой «Меню», отдельной кнопки для каждой программы нет.

Модели в линейке:

  • Midea MPC-6002 — чёрно-серо-коричневый дизайн, 5-литровая чаша (рабочий объём 2/3 от общего) с антипригарным покрытием Daikin, 15 автоматических программ с давлением и без
  • Midea MPC-6004 — белый с серебристыми элементами дизайн, чаша 5 л, антипригарное покрытие (не Daikin), 13 автоматических программ

Midea MPC-6037

Устройства достаточно на семью из четырех человек. Скороварка готовит быстро, вкусно: холодец – за 2,5 часа, гороховый суп – 30 минут. На режиме «Холодец» делаем домашнюю тушенку, консервы из рыбы.

Показать еще

Hyundai HYMC-2407

Продолжает обзор лучших недорогих мультиварок-скороварок скороварка мощностью 1 кВт с чашей объемом 5,7 литра, электронным управлением и дисплеем. Скороварка хоть и бюджетная, но достаточно функциональная. У этой модели 22 программы приготовления, в том числе: жарка, варка, скороварка, медленноварка, су-вид, варенье, йогурт, плов, фритюр, каша и т. д. К сожалению, температуру нельзя регулировать, приготовление происходит при t, заложенной в выбранной программе. Программное время необходимо корректировать: по умолчанию оно гораздо больше практически необходимого для приготовления под давлением того или иного блюда. Об окончании приготовления оповестит тихий звуковой сигнал.

Для корпуса устройства применен плотный глянцевый пластик, да и в целом прибор имеет весьма презентабельный вид. В комплектацию входят: чаша для готовки, вкладыш для приготовления на пару, съемный электрошнур, мерный стакан, ложка. Южнокорейский бренд, гарантия – 2 года.

Основные плюсы:

  • Жидкокристаллический дисплей.
  • Съемная крышка.
  • Антипригарное покрытие чаши.
  • Отложенный старт, поддержание температуры.
  • Очень демократичная цена.
  • Продолжительная гарантия.
  • Слабое антипригарное покрытие чаши, выпечка и блюда с малым количеством масла со временем начинают пригорать.
  • Температура не регулируется. Но многие пользователи не отмечают это как недостаток, скорее, как особенность, не влияющую на качество готовки при использовании автоматических программ.

Модели в линейке:

  • Hyundai HYMC-1618 — более дорогая модель с металлическим серебристым дизайном, большая сенсорная панель управления, чаша 5 л с двойным покрытием

Hyundai HYMC-2407

В режиме скороварки, когда выйдет на рабочее давление, готовит довольно быстро: после 35 минут приготовления мясо полностью отходит от кости и расслаивается на волокна. Из недостатков, пожалуй, слабое антипригарное покрытие и легкий запах пластика при нескольких первых приготовлениях.

Показать еще

Oursson MP5025PSD/IV

Бюджетная мультиварка-скороварка мощностью 0,9 кВт и с чашей полным объемом 5 литров. У скороварки 18 программ приготовления, на 11 из них готовка идет при повышенном давлении, в режиме скороварки, на остальных – при обычном, атмосферном. Устройство может варить, тушить, готовить на пару, выпекать, жарить и, кроме того, ферментировать йогурт и варить джем. Время приготовления каждой программы можно корректировать. У этой скороварки привлекательный внешний вид: сочетание белого пластика и серебристого металла смотрится очень эффектно. Значки панели управления яркие, выделяющиеся, голубоватая подсветка цифрового дисплея приятна для глаз. Управляется прибор сенсорными кнопками панели и поворотной «крутилкой» выбора программы. В комплекте: вкладыш-пароварка, ложка, мерный стаканчик. Размеры корпуса: 31х28,5х32,5 см. Изготовлено в КНР, гарантия – год.

Основные плюсы:

  • Есть защита от детей.
  • Функция отложенного старта, до 24 часов.
  • Функция поддержания тепла, до 12 часов. Можно отменить нажатием на кнопку.
  • Съемные крышка, клапан сброса пара и контейнер для конденсата: удобно мыть.
  • По отзывам, чаша тонковата, некоторые блюда могут пригорать. Нужно приспосабливаться, корректировать время.

Модели в линейке:

  • Oursson MP5025PSD/BL — чёрно-серебристая версия

Аккуратная, но с хорошей вместимостью скороварка с интуитивно понятным меню. Функций более чем достаточно, еще не все программы опробовали. Удобно ухаживать за клапаном: снять и помыть легко и просто. Крышка снимается полностью, на корпусе есть ручки. Чаша тонковата.

Показать еще

Подведем итоги. Какую мультиварку-скороварку лучше купить?

Какая мультиварка-скороварка лучше? Перед обращением в магазин решите, какие типы блюд готовят в вашей семье. Часто у таких приборов меньше программ, чем у обычных мультиварок. Поэтому, если вы любите творчество на кухне, ищите прибор с функцией «мультиповар». Варка на пару и возможность приготовления йогуртов есть не у всех моделей. И суп лучше готовить на специальной программе. Поэтому внимательно отнеситесь к набору функций. Особенно, если у вас до этого уже была мультиварка.

Как видно из нашего рейтинга мультиварок-скороварок, недостатком (точнее, неудобством) даже очень хороших моделей оказались сборники рецептов: они или вообще отсутствуют, или составлены так, что приготовить по ним что-то с первого раза невозможно. К счастью, хозяек выручает интернет. Вот список наиболее популярных сайтов, где вы найдете множество рецептов для мультиварок-скороварок:

  • www.multivarka.ru
  • hlebopechka.ru
  • skorovarka-multivarka.ru
  • www.multi-recepty.ru
  • skorovarka.com

Рецепты для приготовления блюд в мультиварке-скороварке можно найти и в литературе:

  • Д. Костина «Чудо-рецепты из скороварки, мультиварки, аэрогриля»;
  • Л. Неволайнен «Вкусная и здоровая еда из мультиварки-скороварки»;
  • Е. Товкун «Готовим в скороварке-мультиварке».

Важная деталь. Мультиварка с функцией скороварки — прибор не просто технически сложный. Ее работа связана с повышенным давлением. Ее освоение многим дается гораздо труднее, чем работа с обычной мультиваркой. Имейте это в виду, если вы хотите купить прибор для пожилого человека, для семьи с детьми или сами не любите разбираться с техникой.

Всего голосов — 172 , рейтинг — 4.3

Лучшие мультиварки-скороварки: 6 удачных моделей

Лучшие мультиварки-скороварки: 6 удачных моделей

Лучшая — Redmond RMC-P350. Оптимальная — Moulinex CE 500E32.

Мультиварка-скороварка отличается от обычной мультиварки тем, что в ряде программ блюда готовятся при избыточном давлении. Это заметно сокращает время готовки. Например, холодец в обычном режиме варится весь день, а в скороварке его можно приготовить всего за пару часов.

Я разобралась, как выбрать мультиварку-скороварку в разных ценовых диапазонах, и подобрала их для тех, кто не располагает временем, чтобы готовить долго, но хочет баловать близких заливными, наваристым гороховым супом, полезным костным бульоном и нежным мясом. В скороварках эти блюда готовятся гораздо быстрее, чем в обычной мультиварке, — от 30 минут до пары часов.

В этот обзор попали мультиварки-скороварки, соответствующие следующим требованиям:

  • разнообразный набор программ: не менее четырех работают в режиме скороварки, общее количество автопрограмм — от 13;
  • достаточная вместительность для средней семьи: общий объем чаши — от 5 л;
  • удобные в использовании — есть два варианта спуска давления, отложенный старт, блокировка от детей;
  • легко моющиеся — мультиварку удобно разбирать и собирать.

Подробные критерии отбора изложены ниже.

Лучшая мультиварка-скороварка Redmond RMC-P350

Redmond RMC-P350

14 автопрограмм, семь готовят под давлением, уровень которого можно изменять от 30 до 70 кПа. В двух программах готовки кроме времени можно менять температуру от 60 до 180 ⁰С. Простое управление: программу можно выбирать, просто поворачивая ручку на панели

Оптимальная мультиварка-скороварка Moulinex CE 500E32

Оптимальная

Moulinex CE 500E32

21 программа готовки, девять из них работают под давлением. Есть ручной режим «мультишеф», в котором можно программировать время до 240 минут и температуру от 38 до 160 ⁰C

В «Ситилинке» — 9 999 ₽;
на «Яндекс-маркете» — от 9 067 ₽

Бюджетная мультиварка-скороварка Midea MPC-6020

Midea MPC-6020

В меню 15 программ, из них пять работают в режиме скороварки с возможностью регулировки давления. Кроме этого, есть режим «мультиповар», в котором температуру и время можно настраивать вручную

Критерии отбора

Чтобы выбрать лучшие мультиварки-скороварки за приемлемую цену, я изучила характеристики и отзывы на «Яндекс-маркете», «Озоне», «Мегамаркете», «Вайлдберриз», а также в интернет-магазине электроники DNS. Вот какие критерии учитывала.

Количество программ. В мультиварках-скороварках не все программы работают с избыточным давлением. Поэтому я смотрела, сколько программ всего, сколько из них работают в режиме скороварки и какие можно использовать как с давлением, так и без него. К примеру, сварить бульон можно и в обычном режиме, и под давлением. Просто в режиме скороварки он приготовится быстрее.

Хорошо, когда есть обе возможности. Но некоторые блюда можно готовить только без давления — например, испечь шарлотку. Поэтому в характеристиках обычно указывают, в каких программах давление обязательно — крышка и клапан должны быть закрыты, в каких возможно, а какие работают только без него.

В обзор попали мультиварки, у которых не менее четырех программ в меню готовят под давлением, то есть в режимах скороварки.

Спуск давления. Принцип работы скороварки основан на влиянии давления на температуру: при повышении давления температура увеличивается и блюдо готовится быстрее. Открыть крышку можно только тогда, когда давление внутри прибора сравняется с внешним. Давление может сбрасываться автоматически — это удобно, но занимает время. Иногда его можно спустить вручную, приоткрыв клапан на крышке или нажав кнопку сброса пара, — так давление нормализуется быстрее, но можно обжечься. Поэтому при таком способе ни в коем случае нельзя открывать клапан руками, нужно пользоваться вилкой или ложкой, держать руки и лицо как можно дальше от мультиварки и быть готовым к шуму.

В обзор попали мультиварки-скороварки, у которых предусмотрен и автоматический, и ручной способы сброса пара.

Тип управления. Скороварки с механическими кнопками встречаются реже, чем устройства с сенсорным управлением. Но в обзоре есть две модели, у которых программы выбираются поворотом джойстика. У самой дорогой скороварки есть голосовой гид, который помогает выбрать программу и правильно закрыть крышку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *