Как выбрать мультиварку скороварку правильно
Перейти к содержимому

Как выбрать мультиварку скороварку правильно

  • автор:

Как выбрать мультиварку: гид по видам и брендам

Чтобы выбор мультиварки не превратился в кошмар, нужно знать 3 вещи:

  1. какую сумму Вы готовы отдать за это устройство;
  2. что для Вас является убедительным доказательством качества (имя и страна производителя, отзывы в интернете, только личный опыт и опыт знакомых);
  3. какие характеристики мультиварок самые важные.

С первыми двумя пунктами Вы легко определитесь самостоятельно. Но это нужно сделать обязательно, чтобы не метаться от модели к модели и не пожалеть о выборе в последствии.

А вот по каким параметрам выбирать мультиварку, Вы в подробностях узнаете из этой статьи.

Для чего нужна мультиварка

Да-да! Некоторые хозяйки всё ещё задают такой вопрос. «У меня есть плита, духовка, микроволновка… Зачем нужен ещё один прибор, который немало стоит и занимает место на кухне?», — упрямо спрашивают они.

Уважаемые «кухонные консерваторы», а есть ли у Вас хлебопечка? А пароварка? А йогуртница, кашеварка, фритюрница, скороварка, коптильня? Одно-два устройства – возможно. Но Вы можете приобрести их все, и в одном компактном корпусе. Ведь всё это — распространённые функции мультиварки.

А есть у Вас личный повар, который сварит вкусную и полезную кашу на завтрак, пока Вы сладко спите, и приготовит суп к обеду, пока Вы гуляете с ребёнком? Мультиварка заменит такого повара. Одним словом, для меня вопрос, быть или не быть такому устройству на кухне, не стоит. Зато волнует другое: среди огромного количества видов и производителей, как выбрать хорошую мультиварку. Разбираться в вопросе начнём с видов этой техники.

Виды мультиварок

Кашеварка

Кашеварка, а точнее, рисоварка – предшественница мультиварок, которыми мы привыкли пользоваться. Изобрели её в середине прошлого века в Азии, где рис – основной продукт питания. Кастрюлю поместили в пластиковый корпус с нагревательным элементом и оснастили программным управлением. Получился прибор, который нагревается до оптимальной температуры (чтобы рис варился, но не пригорал). Корпус удерживает тепло внутри. Пар выходит через клапан в крышке. По истечении времени, установленного программой или пользователем, устройство автоматически отключается или переключается в режим поддержания тепла.

Вы можете выбрать мультиварку с одной функцией, если остальные Вам не нужны. Они всё еще встречаются в продаже.

Мультиварка

Кашеварка оказалась удобным устройством. Она освободила хозяек от необходимости постоянно следить за кашей, непрерывно помешивать её, стоя у плиты. Естественно, и пользователям, и продавцам, и изобретателям хотелось расширить её возможности, дополнить режимами, которые упростят приготовление пищи ещё больше.

Так появились современные модели мультиварок, которые тушат и жарят мясо, запекают рыбу, готовят на пару, расстаивают тесто, и много ещё чего умеют.

Мультиварка-скороварка

Однако есть у чудо-прибора один недостаток. Мультиварка готовит достаточно медленно, поскольку температура приготовления должна быть такой, чтобы мясо не пригорало, суп не бурлил, молоко не убегало.

У хозяек, к которым кулинарное вдохновение приходит за полчаса до ужина, есть возможность выбрать мультиварку скороварку. Она готовит под давлением, и поэтому в разы быстрее. При повышенном давлении блюдо можно разогреть, например, до 120˚, и оно при этом не закипит, зато приготовится быстрее.

Но есть нюанс. Чтобы давление в скороварке поднялось до необходимого уровня, тоже нужно некоторое время. Как правило, 15-20 минут. И после приготовления несколько минут необходимо для сброса давления через клапан. Если каша в обычной мультиварке варится 25 минут, то в скороварке она будет готовиться приблизительно… 25 минут.

Если сомневаетесь, что лучше, мультиварка или скороварка мультиварка, отталкивайтесь от того, какие блюда чаще будете готовить. Скороварка незаменима для приготовления тушёнки, холодца, супа и других блюд, требующих длительной температурной обработки. Большинство хозяек готовят их лишь время от времени. Но в остальных случаях клапан давления можно открыть, и готовить, как в обычной модели.

Поэтому, скорее всего, выбор мультиварки скороварки или обычной мультиварки будет зависеть от конкретной модели, от наличия или отсутствия в ней других, важных для Вас, функций.

Коптильня-мультиварка

Например, функция копчения в скороварках встречается нечасто. И если Вам не удастся найти такой экземпляр, придётся решать, что Вы любите больше: холодец или копчёности. Коптильня-мультиварка – отличный девайс для любителей копчёных куриных крылышек, рыбки и прочих вкусностей. Поддерживает холодное и горячее копчение, при этом запахи почти не распространяются по квартире.

Тип нагрева устройства

Чтобы выбрать мультиварку правильно, нужно учесть тип нагрева и количество нагревательных элементов.

Тэновый нагрев

В большинстве моделей нагрев происходит при помощи термоэлектрического нагревателя – ТЭНа. Он может быть один – в нижней части прибора. В более дорогих устройствах нагреватели могут находиться по бокам, и даже в крышке.

Но не стоит рассчитывать, что ТЭН в крышке обеспечит румяную корочку подобно грилю. Его мощность не достаточно высока. А иногда недобросовестная реклама обещает нагрев 3D, подразумевая не дополнительный нагреватель сверху, а теплоотражающее покрытие внутренней стороны крышки.

Индукционный нагрев

Если в вопросе, какую мультиварку выбрать, Вас не ограничивают финансовые возможности, выбирайте модель с индукцией. Чаша в таком приборе нагревается бесконтактным способом от колебаний электромагнитного поля, а значит, равномерно. А поскольку энергия не расходуется на нагрев ТЭНа, необходимой температуры устройство достигает быстрее, экономя время и электричество.

Критерии выбора

Если Вы хотите выбрать мультиварку по параметрам, а не интуитивно или полагаясь на отзывы, обратите внимание на следующие критерии.

Мощность

От мощности зависит скорость нагрева чаши и время приготовления пищи. Если емкость имеет объём 4 – 5 литров, мощности 800 – 1000 Вт будет достаточно. Но можно брать и более мощные модели – мультиварка в любом случае экономичнее электроплиты.

Объём чаши

Мы уже говорили о том, что мультиварка – не самый быстрый прибор. Если приготовленного супа оказалась недостаточно, чтобы накормить всю семью, быстро исправить ситуацию не получится. Поэтому выбирайте мультиварку, отталкиваясь от численного состава семьи.

Для большой семьи (или для очень гостеприимной) подойдёт чаша от 6 литров и более. Семье из 3-4 человек будет достаточно 4 – 5 литров. Маленькие чаши (2 – 3 литра) – для холостяков. Выбирать емкость с большим «запасом» тоже не стоит, она ведь будет греться дольше.

Покрытие чаши

Чаша имеет тефлоновое или керамическое покрытие. И споры о том, какая мультиварка лучше, не утихают.

Керамика – природный материал, на 100% безопасный, простой в уходе, но хрупкий. Антипригарные свойства тефлона великолепны. Но если покрытие оцарапать, оно становится опасным для здоровья.

Одним словом, важнее не покрытие, а возможность заменить чашу в случае необходимости.

Тип управления

Бытовая техника может иметь механическое либо электронное управление. Механические ручки встречаются редко. Шире распространено электронное управление: кнопочное или сенсорное. Способ управления – не та характеристика, по которой стоит выбирать мультиварку. Но, если Вам приглянулась сенсорная модель, имейте в виду, что кнопочный вариант с таким же набором функций, скорее всего, будет стоить меньше.

Конструктивные особенности

Есть параметры менее важные, чем объём чаши или количество нагревательных элементов. Но, если производитель не продумал конструкцию прибора до мелочей, эти мелочи могут испортить всё впечатление.

Раздумывая, как выбрать качественную мультиварку, Вы можете не подумать о том, какой длины шнур позволит удобно разместить её на кухне.

Покупатели редко смотрят, прорезинены ли ножки. А ведь этот элемент обеспечит устойчивость прибора на поверхности и убережёт мебель от царапин.

Зато на материал корпуса продавцы сами обратят Ваше внимание, особенно, если корпус металлический или имеет металлические вставки. На самом деле, серьёзным плюсом к качеству и надёжности это не является.

Вероятно, Вам уже стало намного понятнее, как правильно выбрать мультиварку. Но вот ещё полезные советы от обычных пользователей:

  • Выбирайте чашу с ручками – её удобнее доставать.
  • Съёмный кабель удобнее, несъёмный – безопаснее.
  • Если конструкцией не предусмотрен влагосборник, конденсат с крышки при открывании стекает на корпус или даже в готовое блюдо.
  • Чем больше деталей можно снять с мультиварки, тем удобнее её мыть.

Как выбрать мультиварку с оптимальным количеством программ

Число автоматических программ приготовления в современных мультиварках может достигать 200. И цена этих устройств соответствующая. Но вот вопрос: нужны ли 200 программ, или даже 20? Режимы: «молочная каша», «крупы», «суп», «жарка», «тушение», «выпечка» используются постоянно. Режимы «плов», «паста», «на пару», «йогурт» используются реже, встречаются не во всех моделях. А вот и вовсе экзотические: «фондю», «фритюрница», «творог», «варенье», «пицца», «попкорн».

Подогрев и таймер

Обратите внимание на ещё один нюанс, решая, какую мультиварку лучше выбрать. Практически у каждой модели есть функция подогрева. Её удобно использовать для разогревания пищи. Подогрев автоматически включается по окончании любого режима, чтобы еда оставалась тёплой, пока все не усядутся за стол. Но некоторые блюда едят холодными. Поэтому неплохо, если автоматический подогрев можно заранее отключать. Полностью выключить мультиварку (и подогрев в том числе) можно с помощью таймера.

И вообще таймер – одна из важнейших функций. Выбрав мультиварку, Вы обеспечите себе лишние полчаса – час сна утром. Можно вечером загрузить в чашу продукты, выбрать программу, а запуск прибора отложить на утро. И завтрак приготовится сам, пока Вы будете досматривать сны.

Ещё одна незаменимая функция в наших условиях – запоминание программы в случае отключения электричества.

Обзор брендов

Функции, программы, удобство использования важны при выборе бытовой техники. Но всё равно, выбирая прибор, мы в первую очередь думаем о том, как долго он прослужит. Для большинства покупателей главным показателем надёжности является зарекомендовавший себя производитель. И, спрашивая, какую мультиварку выбрать, мы подразумеваем: «Посоветуйте проверенный бренд».

В первую очередь, нужно отталкиваться от гарантийного срока. Вероятно, что производитель, который даёт гарантию 2 года, сам больше уверен в своём товаре, чем тот, кто гарантирует всего год безупречной работы. Но и по истечении гарантии мы не хотим сразу же бежать в сервис. Поэтому отзывы реальных пользователей мультиварок так для нас важны.

А теперь самое интересное. Поговорим о том, какого производителя мультиварку лучше выбрать.

Moulinex

Этот французский бренд привлекает к себе множество поклонников доступной ценой. При этом качество приборов никак не страдает. Мультиварки Moulinex не отстают от более дорогих собратьев по функционалу и внедрению новых технологий. Есть модели с функцией скороварки, 3D и индукционным нагревом, режимом «мультишеф».

В некоторых сериях применены оригинальные решения, такие как смотровое окошко или сферическая чаша. Многие мамы захотят выбрать мультиварку Moulinex CE501132, поскольку в ней предусмотрены детское меню и возможность стерилизации бутылочек.

Philips

Компания Philips (Нидерланды) производит технику для всех сфер жизни. И это сказывается на качестве только положительно. У Philips большой опыт собственных научных разработок. Для мультиварок Филипс они создали технологию VitaPlus, сохраняющую витамины благодаря равномерному нагреву. Программа «Мой рецепт» позволяет запомнить и повторно использовать собственные настройки температуры и времени.

Redmond

Многие хозяйки, если спросить их, какая мультиварка лучше, не сомневаясь, ответят: Redmond. Их можно понять. Redmond с первого взгляда привлекает великолепным дизайном. При более внимательном рассмотрении найдутся и другие достоинства. Подобрать устройство этого производителя можно при любом уровне достатка. Есть дешёвые модели и не очень. Но даже такие уникальные возможности как управление с мобильного телефона (линейка SkyCooker) и подъёмный нагревательный элемент встречаются в недорогих вариантах.

Кстати, о подъёмном нагревателе. Вы не задумывались, как выбрать мультиварку, которая могла бы полностью заменить плиту (например, для дачи)? Ведь универсальный прибор может всё, но вот блины в нём не испечь. Подъёмный нагреватель превратил мультиварку в мультикухню. Поднимаем ТЭН, ставим на него сковородку и – вуаля!

Redmond – отличный вариант и в том случае, если Вы не знаете, какую мультиварку скороварку выбрать. Модели этого производителя лидируют во всех рейтингах мультиварок, готовящих под давлением.

Polaris

Ещё один бренд, стремительно набирающий популярность — Polaris. Гарантия производителя составляет 3 года. Разнообразие дизайнов позволяет вписать прибор в любую кухню. Есть функции «скороварка», «мультиповар», «мультиповар PLUS». При этом стоимость большинства моделей демократичная.

Другие бренды

Производителей мультиварок на рынке так много, что отметить достоинства каждого невозможно. Поэтому здесь просто упомянем, какие бывают мультиварки по критерию цены, и назовём лучших представителей каждой ценовой категории.

В группе бюджетной техники можно выделить производителей Vitesse, Scarlett, Marta, VES, BRAND, Vitek. В среднем ценовом диапазоне (помимо уже упомянутых): Tefal, Steba, Unit. Мультиварки класса премиум: Bosch, Bork, Cuckoo.

Вы уже поняли, что на вопрос, какая модель мультиварки лучше, невозможно ответить однозначно. Одни потребители отталкиваются от количества программ и функций, чтобы максимально разгрузить себя на кухне. Другие – от мощности и скорости, чтобы не тратить на готовку много времени. Для третьих важнее всего цена. Для четвёртых – дизайн…

Но всё же надеемся, что после прочтения этого материала, Вам будет легче выбрать модель мультиварки для себя.

Как выбрать мультиварку: 10 опций, на которые стоит обратить внимание

Фото: Shutterstock

Мультиварка — это многофункциональный электрический кухонный бытовой прибор для приготовления пищи в герметичной емкости. Она подходит для жарки, тушения, варки супов, соусов, а также блюд, которые требуют длительного томления при небольшой температуре. Мультиварки работают от сети, они довольно компактные и легко помещаются в кухонный шкаф для хранения. Форма устройств разнообразна — от цилиндрической до круглой как кастрюля или вытянутой наподобие гусятницы.

Первые подобия современных мультиварок разработали еще в начале прошлого столетия. Однако внешне и по функционалу это были немного другие устройства. Например, одним из прообразов современных моделей можно считать первые электрические рисоварки. Они появились в 1950-х годах в Японии, со временем у них добавилось больше функций для приготовления других круп и супов.

В США новый электрический прибор, который готовил пищу на медленном огне без участия человека, запатентовал в 1940 году американец Ирвинг Наксон [1]. Свое устройство он придумал всего для одного блюда — чолнта. Это традиционное еврейского рагу, которое томили на остаточном тепле духовок с вечера пятницы и подавали на стол в субботу. Права на свою медленноварку Ноксон продал компании Rival. Ее инженеры быстро смекнули, что в электрокастрюле можно готовить не только чолнт, но и многие другие блюда. Доработанное устройство дебютировало в 1971 году на Национальной выставке товаров для дома в Чикаго [2]. Уже в первый год было продано около 2 млн таких устройств [2].

Из чего состоит мультиварка

С момента изобретения базовое устройство мультиварки не сильно изменилось. Ее основные рабочие элементы это:

  • корпус. Это основная часть мультиварки, в которую встроены все остальные элементы. Он может быть разных форм и цветов. Видимые части обычно сделаны из пластика, внутри — нержавеющая сталь. Также есть модели со стеклянными вставками. На корпусе размещена основная панель для выбора режимов готовки. В нижней части — вывод шнура питания от электросети;
  • нагревательный элемент. В мультиварках возможны два способа нагрева — от ТЭНов или индукционным способом. В первом случае на дне, с внутренней части, смонтирован металлический «блин». В момент работы он нагревается и отдает тепло чаше. У индукционных моделей нагревается только посуда;
  • чаша. В нее помещают продукты для приготовления. Это съемный элемент, который отличается размерами и материалом — керамика или нержавейка. В индукционных мультиварках чаша сделана из специального ферромагнитного состава;
  • крышка. Плотно закрывает основную емкость. На крышке, как правило, расположена ручка для переноски устройства, а также специальное отверстие для отвода излишков пара. Крышки бывают съемными или откидными на петлях, из прозрачного стекла или непрозрачного пластика;
  • электронный блок управления. Это основная начинка устройства, которая обеспечивает переключение между режимами, отвечает за поддержание температуры и безопасность во время готовки.

Как работает мультиварка

В самом общем виде процесс приготовления в мультиварке выглядит так:

  1. Сырые продукты помещают в чашу. Дно посуды можно не смазывать маслом, иногда предварительно добавляют немного воды;
  2. Выбирают нужную программу. Современные мультиварки предлагают широкий выбор — от режимов приготовления каши, соуса или супа до выпекания и индивидуальных настроек;
  3. Готовят еду. При включении электрические катушки нагреваются и передают тепло, от которого нагревается чаша с продуктами. Таким образом, ингредиенты могут готовиться внутри мультиварки при низкой температуре в течение нескольких часов. При правильно выбранном режиме помешивать и постоянно следить за пищей не нужно. В теории мультиварку закрывают в начале готовки и открывают, когда программа уже завершена;
  4. Подогрев продуктов. В программируемых мультиварках после основного режима готовки устройство самостоятельно переключается на подогрев. В таком состоянии блюдо может оставаться теплым до того момента, пока мультиварку не выключат.

Виды мультиварок

Мультиварка — это общее название для многофункциональных устройств, которые готовят еду самостоятельно

Мультиварка — это общее название для многофункциональных устройств, которые готовят еду самостоятельно (Фото: Shutterstock)

Несмотря на то что все мультиварки делают одно и то же, на рынке есть разные модели, которые могут совмещать в себе сразу несколько устройств.

Классическая мультиварка

Классическая мультиварка — это электрическая кастрюля с крышкой, которая подходит для приготовления разных блюд. В ней можно жарить, тушить, запекать или варить на слабом огне. По сути, мультиварка объединяет в себе несколько приборов, в том числе мультиварку, скороварку и рисоварку. В них может быть более 40 режимов готовки с регулировкой диапазона температуры от 35 °С до 170 °С. Некоторые мультиварки дополнительно работают по принципу медленноварки.

Мультиварка-скороварка

Скороварка — это герметичное устройство, в котором для приготовления пищи используется высокое давление пара. Внешне это те же мультиварки, но у двух устройств, как правило, разный набор дополнительных режимов. При этом у обычной мультиварки может быть функция скороварки. Есть скороварки, которые ставят на плиту, а также настольные устройства от сети. Главное отличие от мультиварки в том, что крышку скороварки нельзя открывать, пока не закончится программа. Проверить готовность блюда или добавить что-то не получится. Кроме того, скороварка обычно крупнее и тяжелее стандартной мультиварки.

Мультиварка-медленноварка

Медленноварка позволяет готовить блюда «на слабом огне» в течение нескольких часов. Внешне она выглядит как обычная мультиварка, но стены ее чаши обычно толще. В большинстве медленноварок есть от двух до трех режимов по времени и температуре. Например, от трех до шести часов томления, до 13 часов, а некоторые модели могут медленно варить более 18 часов.

Критерии выбора мультиварки

Принципы работы всех мультиварок и их устройство примерно одинаковы. Но внешне они могут отличаться дизайном, формой и некоторыми элементами эргономики. Отдельно стоит изучить комплектацию конкретной модели, а также учесть размер устройства и объем. При выборе мультиварки нужно учитывать основные критерии.

1. Габариты и вес

Средний вес мультиварки составляет 2–5 кг и более. Если использовать устройство стационарно, то вес не так важен. Но если придется каждый раз доставать мультиварку с верхней полки шкафа и ставить обратно, то стоит обратить внимание на те, что полегче. Для удобства мультиварки оснащаются боковыми ручками на корпусе либо у устройства есть выдвижной или постоянный захват на крышке. Размеры мультиварок варьируются от компактных до крупных. Например, при вместимости 5 л габариты устройства составят примерно до 30 см в ширину и высоту. Это важно учитывать, если на кухонном столе мало места и технику нужно хранить в шкафах.

Как выбрать мультиварку: 10 опций, на которые стоит обратить внимание

Ангелина Суркова, эксперт онлайн-гипермаркета «ВсеИнструменты.ру»:

— Бюджетные модели мультиварок стоят примерно от 3 тыс. до 5 тыс. руб. Дорогие — 15–20 тыс. руб., а цена премиальных превышает 30 тыс. руб. Бюджетные мультиварки обычно изготовлены из пластика, имеют ограниченный набор программ и функций. Дорогие модели выполнены из более качественных и прочных материалов (например, нержавеющей стали), имеют больше автоматических программ и дополнительных функций, а также оснащаются современным и удобным управлением.

2. Форма

Мультиварки чаще всего бывают круглой, овальной или продолговатой формы. Круглая мультиварка лучше подходит для супов, каш и соусов. Овальная или продолговатая — для объемных продуктов (крупных кусков мяса или целой птицы). Отдельно есть модели сразу с двумя отсеками для готовки, в них можно готовить одновременно сразу два разных блюда, например рис и рыбу.

3. Мощность

Мощность мультиварки — это показатель, который влияет на скорость приготовления пищи. Чем она выше, тем быстрее устройство выходит в рабочий режим, то есть на заданную температуру (в среднем от 35 °С до 160 °С). Измеряют мощность в ваттах (Вт). В зависимости от модели этот показатель варьируется от 500 до 1000 Вт. Более мощные, как правило, устройства большего объема.

Как выбрать мультиварку: 10 опций, на которые стоит обратить внимание

Дмитрий Дубасов, директор по продукту производителя бытовой техники Starwind:

— Небольшой мощности в 500–700 Вт достаточно для моделей с маленькой чашей до 3 л. Для мультиварок с чашей на 3–5 л стоит выбирать устройства мощностью 800–1000 Вт.

4. Тип нагрева

По типу нагрева мультиварки делятся на модели c ТЭНом и с индукционной катушкой. Первые работают по принципу обычного электрического чайника. Внутри прибора находится нагревательный элемент (ТЭН), который нагревает чашу. Индукционные используют принцип магнитной индукции — нагревается только чаша.

У мультиварки с ТЭНом рабочий элемент находится под чашей, такая мультиварка может требовать больше времени на нагрев или делать это неравномерно, объясняет Ангелина Суркова. Индукционная мультиварка обычно более эффективна, добавляет эксперт, так как она нагревает непосредственно посуду.

5. Материал чаши

Большинство чаш для мультиварок сделаны из тефлона или керамики с антипригарным покрытием. Их можно использовать только в мультиварке. Алюминиевые чаши, преимущественно в бюджетных моделях, подходят и для готовки на плите. Однако этого лучше избегать, чтобы не испортить покрытие и форму посуды. В индукционных моделях чаши сделаны из ферромагнитного сплава и выступают в роли нагревающего элемента. Использовать их в других мультиварках, а также на обычной электрической или газовой плите запрещено.

Дмитрий Дубасов:

— При выборе тефлоновой чаши стоит учитывать, что она требует бережного ухода: не допускается использование металлических приборов, абразивных средств и жестких мочалок — появление царапин приводит к потере антипригарных свойств и разрушает покрытие. Помимо этого, тефлоновые чаши нельзя мыть в посудомоечной машине.

Керамике противопоказаны резкие перепады температуры, а также падения и удары. В чашах, выполненных из алюминия, категорически нельзя готовить кислые продукты — щавель, соусы, кислые ягоды, цитрусы и другое. Кислоты разъедают химическую защитную пленку алюминия, из-за чего в воду попадает чистый металл, вредный для организма.

6. Объем чаши

Лучше всего мультиварка работает, когда она заполнена хотя бы наполовину

Лучше всего мультиварка работает, когда она заполнена хотя бы наполовину (Фото: Shutterstock)

Объем чаши мультиварок указывают в литрах. Это могут быть компактные модели от 2 л до очень больших на 10 л. Для семьи из четырех человек подойдет стандартная мультиварка на 4–5 л, говорит Дмитрий Дубасов. Объема до 3 л достаточно для двух-трех человек. Если нужно готовить для большего количества персон или оставлять еду впрок, то лучшим выбором будут вместительные модели от 8 л.

7. Тип крышки

Крышки мультиварки бывают двух типов — съемные и откидные. В первом случае крышка снимается точно так же, как с кастрюли. Откидные крепятся к корпусу на петли. Оба варианта крышек могут быть как прозрачными (полностью из стекла или со вставкой), так и глухими.

Все крышки должны плотно примыкать к основной емкости, не давая пару и теплу выходить наружу. Для отвода излишков у них есть специальный клапан, через который пар выходит во время работы. Мыть и обслуживать проще модели со съемным силиконовым уплотнителем и клапаном.

8. Режимы мультиварки

Режимы мультиварок — это набор базовых условий температуры и времени для приготовления конкретных блюд. Такие программы, как правило, автоматические: все настройки заранее запрограммированы, остается только нажать кнопку. Это может быть режим приготовления каши, супа или тушение. Ручные настройки иногда называют функцией «Мультиповар» или «Свой рецепт». Они позволяют самостоятельно выбрать нужную температуру и время.

Количество режимов зависит от модели и может достигать нескольких десятков. Выбор оптимального соотношения зависит от личных потребностей. Вот некоторые из автоматических программ:

  • жарка;
  • суп;
  • плов;
  • запеканка;
  • каша (отдельно молочная каша);
  • варка на пару;
  • тушение;
  • разогрев.

В некоторых моделях может быть программа для приготовления йогурта, стерилизации банок или детской посуды, выпекания хлеба, приготовления холодца и томления.

9. Дополнительные опции

Помимо стандартных программ, в мультиварке бывают различные дополнительные функции. Некоторые модели оснащены защитой от детей, в таком режиме блокируется открытие крышки или случайное нажатие кнопок. Более продвинутые устройства подключаются к системе «Умный дом» через домашний Wi-Fi и управляются со смартфона или планшета. «Приложения для умного дома позволяют дистанционно выбрать программу для приготовления, задать в ней отдельные параметры, установить отложенный старт и многое другое», — говорит Дмитрий Дубасов.

10. Комплектация

Стандартная комплектации мультиварки выглядит так:

  • одна съемная чаша;
  • контейнер для приготовления на пару;
  • ложка для риса;
  • мерный стакан;
  • книга с рецептами.

В зависимости от модели в стандартной комплектации могут быть вторая чаша, набор прихваток, силиконовая ложка и черпаки.

Как выбрать мультиварку: полезные советы

Все основные элементы мультиварки — чаша, влагосборник и клапан — требуют регулярного ухода

Все основные элементы мультиварки — чаша, влагосборник и клапан — требуют регулярного ухода (Фото: Flickr)

Вот еще несколько критериев, которые Ангелина Суркова советует учесть при выборе мультиварки:

  • проверьте, есть ли в мультиварке резервуар для сбора конденсата, который образуется в процессе приготовления. Это предотвратит накопление влаги на кухонном столе;
  • убедитесь, что чаши и аксессуары можно мыть в посудомоечной машине. Это облегчит процесс из очистки. Плюсом будет и то, что есть возможность использовать их вне мультиварки — на плите или в духовке;
  • некоторые материалы корпусов мультиварок не сильно нагреваются. Например, холоднокатаная сталь имеет меньшую теплопроводность, чем нержавеющая. Керамика обычно также меньше нагревается при приготовлении пищи. Обратите внимание и на термоизоляционное покрытие. Оно поможет сохранить тепло внутри мультиварки и предотвратит перегрев корпуса.

Будьте в курсе важных новостей — следите за телеграм-каналом «РБК-Недвижимость»

Лучшие мультиварки скороварки — отзывы и рейтинг

Из-за стремительного темпа жизни очень часто за повседневными заботами едва получается выделить время на обед, не говоря уже о его приготовлении. Мультиварка-скороварка позволит готовить домашнюю еду быстро, вкусно и питательно с минимальными усилиями. Чтобы вы могли подобрать самого лучшего помощника для своей кухни, знакомьтесь с рейтингом мультиварок-скороварок от REDMOND.

Мультиварка REDMOND RMC-PM506

Функция скороварки в мультиварке

Современные мультиварки все больше расширяют диапазон своих возможностей, что привело к появлению мультиварок с функцией скороварки, объединяющих достоинства сразу двух кухонных девайсов. Мультиварка варит, жарит, тушит и выпекает еду, скороварка готовит блюда под высоким давлением. В итоге прибор сохраняет максимум полезных веществ и привлекательный внешний вид продуктов, а также существенно сокращает время приготовления.

Критерии выбора мультиварки с функцией скороварки

  • мощность — влияет на энергопотребление и скорость приготовления блюд в стандартных программах;
  • объем чаши — влияет на то, какое количество людей сможет полакомиться вашими кулинарными шедеврами;
  • покрытие чаши;
  • тип парового клапана — спускает давление в режиме скороварки, отвечает за безопасность прибора;
  • количество программ;
  • наличие аксессуаров.

    Топ-5 лучших мультиварок-скороварок REDMOND

    Приведем рейтинг наиболее популярных мультиварок-скороварок REDMOND. В обзор включили 5 моделей, каждая из которых достойна занять почетное место на вашей кухне.

    Як вибрати мультиварку: поради фахівців

    Як вибрати мультиварку: поради фахівців

    Сучасна мультиварка може стати ідеальним помічником на кухні. Це багатофункціональний пристрій, який об’єднує в собі функції відразу декількох видів кухонної техніки. З нею можна варити, тушкувати, смажити, готувати на пару, випікати і ін. Вам стане доступним приготування смачної і корисної їжі без особливих зусиль. Але все це актуально за умови правильного вибору моделі мультиварки.

    На що звернути увагу при виборі?

    Щоб експлуатація пристрою не стала розчаруванням, щоб в найближчому майбутньому вам не знадобився ремонт мультиварок, необхідно знати, як вибрати мультиварку. При виборі зовнішній дизайн і навіть ціна – це параметри, які будуть стояти в кінці списку. Керуватися необхідно завданнями, які будуть ставитися перед технікою. Важливий момент – на яку кількість людей буде готуватися їжа. Які у вас смакові переваги – пріоритетом будуть смажені страви або приготування на пару?

    Пропонуємо за допомогою експертної думки фахівців нашого Сервісного центру розібратися, як правильно вибрати мультиварку.

    Види мультіварок

    Незважаючи на зовнішню схожість більшості пристроїв, вони можуть відрізнятися технологією, на якій заснований їх принцип роботи. Від виду буде залежати рівномірність і швидкість готування, спектр доступних для приготування страв.

    Основні види мультіварок:

    • Мультиварки (без тиску) – приготування їжі здійснюється без тиску за рахунок нагрівання чаші нагрівальним елементом. Це класичний вид мультіварок. У процесі готування можна відкривати кришку, доповідати і перемішувати продукти. Подібні маніпуляції абсолютно безпечні. Ці моделі користуються попитом, їх рекомендують в першу чергу, коли виникає питання, як вибрати універсальну мультиварку для будинку.
    • Скороварки (з тиском) – під час готування задіяний не тільки нагрівальний елемент, але і високий тиск пара. Це значно прискорює процес приготування страв. В процесі роботи мультиварки-скороварки не можна відкривати кришку, додавати і перемішувати інгредієнти. Після закінчення процесу перед відкриттям кришки необхідно спустити тиск. Питання, як вибрати хорошу мультиварку-скороварку, звучить зазвичай від людей, які не мають багато часу на підготовку. Це відмінне рішення, якщо необхідно дуже швидко і смачно приготувати їжу.
    • Повільноварки – під час роботи використовується нагрівальний елемент, особлива технологія створює ефект томління, гасіння. Модель підійде любителям готування на пару. Швидко приготувати суп або будь-яке інше блюдо в повільноварці у вас не вийде. Це вибір для тих, хто не обмежений у часі і в першу чергу цінує смакові якості і максимальне збереження корисних властивостей продуктів. Страви виходять насиченими, наваристими і смачними.

    Об’єм чаші

    Щоб не помилитися в питанні, як вибрати правильно за обсягом мультиварку, уважно читайте технічну документацію. Часто виробник вказує дві характеристики:

    • повний обсяг – обсяг всієї мультиварки;
    • корисний об’єм – об’єм чаші.

    Вам потрібно цікавити корисний об’єм, тобто обсяг чаші. У різних моделях об’єм чаші може бути від 2 до 10 л. При виборі слід керуватися кількістю членів сім’ї. Необхідний обсяг визначається з розрахунку 1-1,5 л на одну людину. Таким чином оптимальний вибір:

    • для однієї людини – обсяг чаші 2-3 л;
    • для двох-трьох чоловік – обсяг чаші 4-5 л;
    • для численної родини – обсяг чаші 6-10 л.

    Покриття чаші

    На якість приготування їжі великий вплив робить покриття чаші.

    Позначимо основні види покриття чаші мультиварки.

    • Багатошарове антипригарне – оптимальний варіант. Характеризується високими показниками міцності, зносостійкості. Абсолютно безпечне, легко піддається чищенню.
    • Кераміка – володіє хорошими антипригарними властивостями, добре переносить високі температури, екологічно чистий матеріал, але порівняно крихкий і сприйнятливий до пошкоджень.
    • Тефлон – хороші антипригарні характеристики, доступний за ціною матеріал, але вимагає дбайливого догляду. Досить швидко пошкоджується навіть при використанні спеціальної ложки або лопатки.
    • Метал – відсутність антипригарного покриття сприяє сильному пригорянню і прилипання їжі. З плюсів відмінна міцність і зносостійкість. Такий варіант чаші може бути актуальним, якщо мультиварка купується в якості альтернативи і буде використовуватися рідко.

    Потужність

    Потужність – параметр, який впливає на швидкість приготування страв. Чим вище потужність, тим вище швидкість готування і довше пропрацює техніка. Але слід пам’ятати, що цей параметр також впливає і на величину енергоспоживання.

    Якщо ви вирішуєте питання, як вибрати потужну мультиварку-скороварку, то зверніть увагу, щоб потужність була щонайменше 1000 Вт. Для класичної моделі мультиварки оптимальна потужність – 600-750 Вт. Для повільного варіння прийнятними параметрами потужності є 300-500 Вт.

    Матеріал корпусу мультиварки

    Корпус мультиварки може бути виконаний в декількох варіантах:

    • пластик – бюджетний варіант, головний плюс – легкість техніки;
    • метал – висока міцність, стійкість до пошкоджень, але пристрій відрізняється значною вагою;
    • комбінація пластика і металу – компроміс між двома матеріалами, спроба об’єднати їх кращі характеристики.

    Які бувають режими в мультиварці

    При виборі рекомендується звернути увагу на набір та кількість режимів приготування. В сучасних мультиварках присутній великий функціонал. У різних моделях кількість режимів может істотно відрізнятися – від 2-5 до декількох десятків, но частіше за все їх не менше 10.

    Найпоширеніші режими мультиварок:

    • Варка. Режим призначений для приготування перших страв і каш.
    • Тушкування. В ході готування інгредієнти доводяться до кипіння, після цього відбувається зниження температури, і блюдо гаситься до готовності.
    • Жарка / випічка. Приготування їжі здійснюється на більш високих температурах, ніж при варінні. Це дозволяє отримати ефект рум’яної скоринки.
    • Рис. Вода в чаші кипить доти, поки зерна каші повністю не вберуть вологу. У цьому режимі можна готувати і інші каші з великим зерном (гречку, перловку, горох та ін.).
    • Плов. У процесі приготування забезпечується довгий кипіння рідини, а в кінці температура піднімається, щоб блюдо інтенсивно пропеклося.
    • Паста. У чашу заливається вода, після її закипання прибор подає сигнал, і в киплячу воду занурюється паста (макаронні вироби). Після цього блюдо готується заданий час.
    • Пароварка. Деякі моделі комплектуються, на яку можна викладати продукти і готувати їх на пару.
    • Замішування тіста. Моделі з таким режимом мають спеціальну лопатку, за допомогою якої відбувається інтенсивне змішування інгредієнтів для тіста.
    • Йогурт. Завдяки функції підтримки тепла протягом декількох годин, відбувається приготування йогурту.
    • Мультиповар. Набір автоматичних режимів для різних страв, запрограмований виробником.

    Безпека

    Сучасна мультиварка – складна багатофункціональна техніка, что має складну конструкцію, нагрівальні елементи та програмне забезпечення. Надійність і безпека ее роботи забезпечують елементи захисту:

    Температурний регулятор – автоматично ввімкнути / вимкнути нагрівальний елемент в нештатній ситуації. Якщо,наприклад, користувач випадково запустить програму приготування, коли в чаші немає продуктів и це не потрібно – відбудеться автоматичне вимикання.Якщо температура опуститися нижче ніж встановлено програмою -відбудеться автоматичне включення нагрівального елементу.

    Захист від перегріву – запобіжний пристрій спрацьовує, якщо температура всередині чаші перевищить допустиму межу.

    У моделях мультиварки-скороварки передбачений цілий набір захисних елементів: датчик-запобіжник і регулятор тиску, пристрій для зниження тиску, захист перепускного клапана від засмічення, забезпечує безперешкодне підбурювання пара.

    Замок безпеки на зовнішній кришці, що запобігає закриттю кришки і запуск програми при поганому її приляганні. У моделях скороварок він додатково запобігає відкриття під час процесу готування.

    Найбільш ремонтопридатні моделі

    Не можна повноцінно відповісти на питання, як вибрати хорошу надійну мультиварку, не визначившись з виробником. У цьому питанні на вибір впливатиме ремонтопридатність техніки, статистика кількості і частоти звернень від користувачів в наш Сервісний центр за рік, щоб виконати ремонт мультиварки певного бренду. На підставі аналізу цих даних ми склали свій рейтинг кращих фірм-виробників мультиварок. У наш топ увійшли:

    Наша статистика в основному заснована на зверненнях користувачів, які проживають в місті Київ.

    Додаткові функції мультиварок

    Щоб вирішити питання, як вибрати недорогу функціональну мультиварку, відповідь дасть необхідний набір функцій під завдання конкретного користувача. Ретельно вивчіть набір режимів. Можливо, більша частина вам не буде потрібно, і немає сенсу переплачувати за програмне забезпечення такої складності. Також зверніть увагу на наявність додаткових функцій.

    • відкладений старт;
    • підігрів (підтримання тепла);
    • розігрів;
    • попереднє замочування;
    • автовідключення;
    • автоматичний випуск пари;
    • функція 3D-нагріву і т.д.

    Визначтеся з оптимальним набором функцій і режимів для того, щоб правильно вибрати мультиварку.

    Стаття була затверджена командою наших інженерів

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *